4 Perbedaan Gula Aren dan Gula Merah yang Digunakan Sebagai Pemanis Alami

Perbedaan Gula Aren dan Gula Merah. Foto Hanya Ilustrasi, Bukan Sebenarnya. Sumber Foto: Unsplash.com/Widuri Putri

Gula merupakan salah satu pemanis alami yang biasa digunakan untuk berbagai bahan makanan dan minuman. Ada banyak jenis gula, misalnya gula aren dan gula merah. Banyak yang belum tahu perbedaan gula aren dan gula merah.

Beberapa orang kesulitan untuk membedakan dua jenis gula ini karena keduanya memiliki kemiripan. Pemahaman mengenai perbedaan keduanya sangat penting agar tidak salah dalam menggunakan bahan pemanis ini.

4 Perbedaan Gula Aren dan Gula Merah yang Wajib Diketahui

Perbedaan Gula Aren dan Gula Merah. Foto Hanya Ilustrasi, Bukan Sebenarnya. Sumber Foto: Unsplash.com/Brett Wharton

Gula aren dan gula merah merupakan dua jenis gula yang populer digunakan sebagai pemanis untuk kue dan makanan lainnya. Keduanya memiliki beberapa kemiripan sehingga beberapa orang menganggapnya sebagai jenis gula yang sama.

Namun, perlu diketahui bahwa ada beberapa perbedaan gula aren dan gula merah. Berikut ini adalah beberapa aspek yang bisa dijadikan panduan untuk membedakannya.

1. Bahan Baku

Perbedaan pertama bisa dilihat dari bahan baku yang digunakan untuk membuat dua jenis gula ini. Dikutip dari buku Industri Aren dan Tantangannya, Herdianto Lantemona (2024), gula aren merupakan jenis gula yang dihasilkan dari nira pohon aren.

Sementara itu, gula merah merupakan pemanis alami yang dibuat dari berbagai jenis pohon, salah satunya adalah nira dari pohon kelapa. Gula merah di masyarakat juga dikenal dengan nama gula Jawa.

2. Tekstur

Perbedaan lainnya juga bisa dilihat dari tekstur kedua jenis gula ini. Tekstur gula aren cenderung lebih lunak, lembut, namun padat dan mudah meleleh saat dipanaskan. Gula merah memiliki tekstur yang lebih keras dan padat, sehingga sering dipecah atau dicairkan sebelum digunakan.

3. Warna

Perbedaan lainnya bisa dilihat dari warnanya. Sebenarnya kedua jenis gula ini memiliki warna yang mirip, tetapi jika dilihat secara seksama, kedua jenis gula ini memiliki warna yang berbeda. Gula aren memiliki variasi warna cokelat muda hingga tua. Gula merah atau gula jawa umumnya memiliki warna yang lebih gelap dibandingkan gula aren.

4. Rasa

Rasa gula aren ditandai dengan cita rasa legit, gurih, smokey, dan sedikit karamel dengan aroma kelapa yang ringan. Gula merah memiliki rasa manis yang kuat dengan sentuhan karamel lembut, serta rasa kelapa yang lebih dominan jika terbuat dari nira kelapa.

Baca juga: 3 Perbedaan Telur Omega dan Telur Biasa dari Tampilan hingga Gizi

Dengan memahami perbedaan gula aren dan gula merah yang digunakan sebagai pemanis alami, bisa menggunakan bahan ini dengan baik untuk minuman maupun makanan. (ARD)