Apakah Air Mendidih Selalu pada Suhu 100 Derajat Celsius? Ini Faktanya

Ilustrasi Apakah Air Mendidih Selalu pada Suhu 100 Derajat Celsius. Unsplash/Michal Balog

Apakah air mendidih selalu pada suhu 100 derajat Celsius? Kalimat tersebut merupakan salah satu pertanyaan kritis sebab banyak orang memahami dan meyakini bahwa titik didih air terjadi pada suhu 100°C.

Pemahaman bahwa titik didih air ada pada suhu 100°C tidak salah, tetapi tidak sepenuhnya benar. Pemahaman akan lebih lengkap dan terpercaya jika merujuk pada fakta ilmiah, bukan asumsi.

Apakah Air Mendidih Selalu pada Suhu 100 Derajat Celsius? Ini Jawaban Ilmiahnya

Ilustrasi Apakah Air Mendidih Selalu pada Suhu 100 Derajat Celsius. Unsplash/Sergio Camalich

Setiap zat cair termasuk air selalu mempunyai titik didih yang terhitung dalam satuan suhu, misalnya derajat Celsius (°C). Jika air merupakan zat cair, lantas apakah air mendidih selalu pada suhu 100 derajat Celsius?

Air memang merupakan zat cair, tetapi titik didih air tidak selalu di 100°C. Dikutip dari buku Fisika VII untuk Sekolah Menengah Pertama dan MTs Kelas VII karya Suryatin (2008: 112), titik didih suatu zat juga tergantung pada tekanannya.

Air akan mendidih pada 100°C pada tekanan normal, yaitu 76 cm Hg. Jika tekanannya lebih rendah atau lebih tinggi, nilai titik didihnya pun akan berbeda.

Suryatin (2008: 113) dalam buku yang sama menjelaskan bahwa pada tekanan udara di atas 76 cm Hg, air dapat mendidih pada suhu di atas 100°C. Jadi, jelas bahwa air tidak selalu mendidih pada suhu 100°C.

Tidak Semua Zat Cair adalah Air

Ilustrasi Apakah Air Mendidih Selalu pada Suhu 100 Derajat Celsius. UnsplashFrank Zhang

Tekanan udara sekitar merupakan faktor yang dapat memengaruhi titik didih zat cair, bukan hanya air. Air memang berwujud cair, tetapi zat cair bukan hanya air.

Zat cair selain air dapat mencakup minyak, susu, sirup, bensin, atau alkohol. Titik didih dari ragam zat cair tersebut berbeda-beda. Salah satu contoh adalah alkohol.

Alkohol yang dipanaskan pada tekanan normal akan mendidih pada suhu 78°C. Serupa dengan air, titik didih alkohol pun dapat lebih tinggi atau lebih rendah dari 78°C jika tekanan udara di sekitarnya bukan 76 cm Hg.

Baca juga: Mengapa Air Laut Terasa Asin sedangkan Air Hujan Tidak? Ini Faktanya

Demikian menjadi jelas bahwa jawaban dari pertanyaan apakah air mendidih selalu pada suhu 100 derajat Celsius adalah tidak. Setiap zat cair termasuk air dapat memiliki titik didih yang berbeda sesuai dengan tekanan udara sekitar. (AA)