Asal Usul Pizza yang Jarang Dibahas, Berawal dari Mana? Ini Penjelasannya
Membagikan informasi dari berbagai topik.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Pojok Informasi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarAsal usul pizza menjadi salah satu cerita kuliner yang menarik untuk ditelusuri. Di balik bentuknya yang sederhana dan mudah ditemukan di berbagai tempat, pizza ternyata memiliki perjalanan sejarah yang cukup panjang.
Makanan ini sudah melewati banyak perubahan, mulai dari bahan yang digunakan hingga cara penyajiannya.
Asal Usul Pizza, Roti Pipih dari Italia Bagian Selatan
Dikutip dari situs hellofresh.com asal usul pizza ternyata tidak bermula dari satu tempat atau satu bangsa saja. Makanan yang sekarang dikenal hampir di seluruh dunia ini memiliki perjalanan panjang yang berawal dari tradisi membuat roti pipih.
Jauh sebelum pizza dikenal seperti sekarang masyarakat di Yunani, Romawi, Persia, hingga Mesir kuno sudah mengenal roti pipih yang disantap dengan berbagai bahan di atasnya.
Bentuknya memang belum bisa disebut pizza modern, tetapi kebiasaan tersebut menjadi salah satu bagian dari perjalanan panjang lahirnya pizza.
Penggunaan kata “pizza” sudah tercatat dalam dokumen tertulis pada tahun 997 Masehi di Italia bagian selatan. Pada masa itu, pizza tentu belum memiliki bentuk dan cita rasa seperti yang populer sekarang.
Perkembangannya terus berlangsung hingga akhirnya Napoli menjadi salah satu tempat penting dalam sejarah pizza.
Memasuki abad ke-18, pizza mulai berkembang menjadi makanan sederhana yang dekat dengan kehidupan masyarakat Napoli. Saat itu, warga miskin yang dikenal sebagai lazzaroni membutuhkan makanan yang murah, mudah dibawa, dan bisa disantap dengan cepat.
Roti pipih dengan berbagai topping menjadi pilihan yang praktis. Bahan yang digunakan pun sederhana, seperti bawang putih, garam, keju, minyak, dan kemudian tomat yang semakin populer sebagai bagian dari hidangan tersebut.
Perkembangan pizza di Napoli juga ditandai dengan hadirnya Antica Pizzeria Port'Alba. Tempat ini mulai beroperasi pada 1738 dan pada awalnya merupakan kedai yang menjual makanan kepada masyarakat.
Keberadaannya kemudian menjadi salah satu bagian penting dalam sejarah pizzeria dan perkembangan pizza sebagai makanan yang semakin dikenal.
Nama pizza semakin terkenal setelah munculnya Pizza Margherita pada 1889. Koki Raffaele Esposito membuat pizza khusus untuk Ratu Margherita di Savoia dengan perpaduan tomat, mozzarella, dan daun kemangi.
Itulah asal usul pizza dari makanan sederhana masyarakat Napoli, pizza akhirnya berkembang jauh melampaui tempat asalnya.
Berbagai negara menciptakan topping dan gaya penyajian masing-masing, tetapi jejak sejarahnya tetap membawa kita kembali pada roti pipih sederhana yang dahulu menjadi makanan praktis masyarakat. (shr)
Baca juga: Kenapa Supermarket Menaruh Coklat di Depan Kasir? Ini Alasannya