Bika Ambon Berasal dari Mana? Ini Sejarah dan Asal Usulnya
Membagikan informasi dari berbagai topik.
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Pojok Informasi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarBanyak yang bertanya-tanya, sebenarnya bika ambon berasal dari mana dan bagaimana kisah di balik nama tersebut bisa melekat hingga saat ini.
Pertanyaan tersebut menjadi bagian menarik dari perjalanan kuliner yang mempertemukan tradisi, kreativitas masyarakat, serta perkembangan makanan khas daerah.
Setiap lapisan pada bika ambon seolah membawa cerita tersendiri yang berkaitan dengan proses pembuatannya dan keberadaannya di tengah masyarakat.
Kue Oleh-Oleh Bika Ambon Berasal dari Mana?
Bika ambon berasal dari mana menjadi salah satu pertanyaan menarik karena nama kue ini sering membuat banyak orang keliru mengira bahwa bika ambon berasal dari Kota Ambon, Maluku.
Padahal, kue dengan tekstur berongga seperti sarang lebah ini justru dikenal sebagai salah satu kuliner khas dari Medan, Sumatera Utara.
Dikutip dari laman rri.co.id, bika ambon memiliki perjalanan panjang hingga akhirnya menjadi oleh-oleh populer yang banyak dicari wisatawan ketika berkunjung ke Medan.
Keunikan rasa manis, aroma harum, serta teksturnya yang khas membuat kue ini memiliki tempat tersendiri dalam dunia kuliner Indonesia.
Asal-usul bika ambon masih menjadi pembahasan yang menarik karena belum terdapat satu catatan pasti mengenai alasan pemberian nama tersebut.
Hingga saat ini belum ada satu versi yang benar-benar dapat memastikan bagaimana nama bika ambon mulai digunakan. Salah satu versi yang cukup dikenal menyebutkan bahwa kue ini pertama kali terkenal di kawasan Jalan Ambon, Kota Medan.
Karena banyak dijual di wilayah tersebut, masyarakat kemudian mengenalnya dengan sebutan bika ambon.
Selain versi tersebut, terdapat pula pendapat yang menyatakan bahwa kata Ambon berasal dari istilah atau penyebutan lokal yang berkembang di masyarakat pada masa lalu.
Bika ambon berasal dari mana? Meskipun terdapat beberapa cerita mengenai asal nama tersebut, para sejarawan kuliner umumnya sepakat bahwa bika ambon yang dikenal saat ini berkembang dan menjadi populer di Medan, bukan berasal dari Kota Ambon di Maluku.
Dalam perkembangannya, bika ambon menjadi salah satu makanan yang melekat dengan identitas kuliner Medan. Kue ini dibuat menggunakan bahan utama seperti tepung tapioka, telur, gula, dan santan yang melalui proses fermentasi.
Tahapan tersebut menghasilkan tekstur khas berupa rongga-rongga di bagian dalam yang menyerupai sarang lebah.
Proses pembuatan yang membutuhkan waktu tertentu menjadi salah satu faktor yang membuat bika ambon memiliki karakter berbeda dibandingkan kue lainnya.
Keberadaan bika ambon sebagai oleh-oleh khas Medan terus bertahan hingga sekarang. Walaupun namanya memiliki kata Ambon, kue ini tetap dikenal luas sebagai bagian dari kekayaan kuliner Sumatera Utara.
Kisah mengenai asal nama dan perkembangannya menunjukkan bahwa bika ambon memiliki perjalanan tersendiri sebelum dikenal oleh masyarakat di berbagai daerah Indonesia. (KIKI)
Baca juga: Tekstur Bika Ambon yang Menjadi Daya Tarik Utama Kue Khas Indonesia