Bubur Pedas Berasal dari Mana? Simak Asal Usul Kuliner Khas yang Melegenda
Membagikan informasi dari berbagai topik.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Pojok Informasi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarPernahkah bertanya, bubur pedas berasal dari mana hingga hidangan ini mampu bertahan sebagai salah satu kuliner tradisional yang terus dikenang dari generasi ke generasi?
Meski menggunakan kata pedas, banyak orang justru penasaran apakah cita rasanya benar-benar didominasi sensasi cabai atau justru menyimpan karakter yang berbeda.
Bubur Pedas Berasal dari Mana? Ini Asal Kuliner Tradisional Khas Sambas
Bubur pedas berasal dari mana? Berdasarkan informasi dari channel YouTube Popon Si Klepon, mengungkapkan bahwa bubur pedas berasal dari Kabupaten Sambas, Kalimantan Barat, dan merupakan makanan tradisional kebanggaan suku Melayu.
Meski namanya mengandung kata pedas, hidangan ini justru tidak memiliki cita rasa pedas sama sekali.
Sebaliknya, bubur pedas dikenal karena rasa gurihnya yang khas, berpadu dengan aneka rempah dan berbagai jenis sayuran yang menjadi ciri utama sajian tradisional tersebut.
Bubur pedas atau yang juga disebut bubbor paddas telah lama menjadi bagian dari warisan kuliner masyarakat Melayu di Kabupaten Sambas.
Hidangan ini diwariskan secara turun-temurun sehingga tetap dikenal sebagai salah satu makanan khas yang memiliki nilai budaya tinggi.
Keberadaannya tidak hanya mencerminkan kekayaan tradisi kuliner daerah, tetapi juga menjadi kebanggaan masyarakat setempat.
Keunikan bubur pedas terletak pada penggunaan beragam rempah-rempah yang dipadukan dengan aneka sayuran dalam satu hidangan. Kombinasi bahan tersebut menghasilkan aroma yang harum sekaligus cita rasa gurih yang khas.
Perpaduan itu pula yang membuat bubur pedas memiliki karakter berbeda dibandingkan dengan berbagai jenis bubur tradisional lainnya di Indonesia.
Bubur pedas berasal dari mana? Meskipun nama hidangan yang berasal dari Sambas, Kalimantan Barat ini mengandung kata pedas, rasa yang dihasilkan sama sekali tidak pedas.
Penyebutan tersebut telah menjadi nama tradisional yang melekat sejak lama dan bukan menggambarkan tingkat kepedasan makanan.
Karena itulah, banyak orang yang baru pertama kali mencicipinya sering kali terkejut saat merasakan cita rasa gurih yang lembut.
Selain menghadirkan rasa yang khas, penggunaan rempah-rempah dan aneka sayuran juga menjadi identitas utama bubur pedas.
Kedua unsur tersebut memberikan cita rasa yang kaya sekaligus menjadikan hidangan ini memiliki keunikan tersendiri sebagai kuliner tradisional asal Sambas.
Hingga sekarang, bubur pedas tetap dikenal sebagai salah satu makanan khas Kabupaten Sambas, Kalimantan Barat.
Dengan kekayaan rempah, perpaduan sayuran, serta cita rasa gurih yang tidak pedas, bubur pedas terus menjadi salah satu warisan kuliner suku Melayu yang mempertahankan identitas dan keistimewaannya dari masa ke masa. (DANI)
Baca juga: Asal Usul Rendang, Kuliner Legendaris yang Mendunia