Cara Membersihkan Kulit Sapi agar Layak untuk Dikonsumsi
Membagikan informasi dari berbagai topik.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Pojok Informasi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarKulit sapi menjadi salah satu bahan pangan yang bisa diolah menjadi makanan lezat. Oleh karena itu, cara membersihkan kulit sapi penting untuk diketahui terlebih dahulu, agar kulit sapi tersebut layak dikonsumsi.
Dikutip dari situs jurnal.stkipmb.ac.id, kulit sapi kaya akan protein, khususnya kolagen serta mineral. Adanya kandungan tersebut membuat kulit sapi kerap diolah dan dimanfaatkan menjadi bahan pangan untuk dikonsumsi dalam berbagai bentuk produk olahan.
Cara Membersihkan Kulit Sapi sebagai Panduan untuk Mengolahnya
Agar kulit sapi bisa dikonsumsi, maka penting untuk melakukan pembersihan dengan cara yang tepat. Adapun cara membersihkan kulit sapi agar layak untuk dikonsumsi yang bisa dilakukan adalah sebagai berikut.
Potong kulit sapi sesuai ukuran yang diinginkan untuk mempermudah proses pembersihan.
Cuci kulit sapi dengan air bersih dan lakukan pencucian secara berulang hingga kulit sapi benar-benar bersih.
Siapkan air untuk direbus hingga mendidih.
Setelah itu, siramkan air yang telah mendidih ke kulit sapi secara perlahan dan merata.
Celup kulit sapi ke dalam air dingin yang disertai dengan es batu.
Siram kembali kulit sapi dengan air mendidih.
Jika masih ada sisa bulu, bakar kulit sapi sedikit dengan api kecil, lalu kerok dan gosok hingga bersih.
Jika telah bersih, kulit sapi siap direbus untuk diolah menjadi berbagai bahan makanan.
Dalam membersihkan dan mengolah kulit sapi harus dilakukan dengan benar. Hal ini untuk mencegah terjadinya kontaminasi maupun tertinggalnya kotoran dan zat yang berbahaya jika dikonsumsi.
Apabila kulit sapi telah selesai dibersihkan, barulah kulit dapat diolah menjadi aneka kuliner lezat. Beberapa contoh olahan kulit sapi yang biasa dijumpai mulai dari kerupuk kulit, sate kulit sapi, krecek, dan masih banyak lagi yang lainnya.
Selain itu, agar saat dikonsumsi kulit sapi tidak berbau, dalam proses memasaknya bisa ditambahkan rempah untuk menghilangkan bau khas tersebut. Misalnya, dengan menambahkan daun salam dan jahe yang mampu menghilangkan bau amis.
Meski demikian, jika kulit sapi telah dibersihkan dengan benar, biasanya bau amis akan lebih berkurang. Oleh karena itu, sangat penting untuk membersihkan kulit sapi hingga benar-benar bersih sebelum mengolahnya.
Setelah mengetahui cara membersihkan kulit sapi dengan benar, maka bisa mengolah kulit tersebut untuk dikonsumsi. Pastikan untuk membersihkannya dengan tepat, agar tidak ada zat berbahaya bagi tubuh. (PRI)
Baca juga: Cara Membuat Pancake Anti Gagal