Kronyos adalah Istilah Apa? Kenali Pengertiannya di Sini
Membagikan informasi dari berbagai topik.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Pojok Informasi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarKronyos adalah sebutan yang digunakan untuk salah satu kuliner khas Yogyakarta. Bagi yang baru mendengarnya, nama ini mungkin terdengar unik karena berbeda dari nama makanan yang biasa ditemukan.
Kronyos dibuat dari lemak putih yang kemudian dimasak hingga matang. Cara memasaknya bisa dilakukan dengan digoreng maupun dibakar. Ketika terkena panas, lemak tersebut menghasilkan bunyi yang terdengar seperti kronyos-kronyos.
Dari suara itulah nama kronyos melekat pada sajian tersebut. Rasanya gurih sehingga bisa disantap langsung setelah dimasak atau digunakan untuk melengkapi hidangan lainnya.
Kronyos adalah Makanan dari Lemak Sapi atau Kambing
Kronyos merupakan kuliner khas Yogyakarta dengan bahan dasar lemak putih. Mengutip keterangan dari laman Instagram @kijos_kitkujogjaistimewa101, kronyos dibuat dari lemak putih dan dapat disajikan dengan cara digoreng atau dibakar.
Saat dimasak, lemak tersebut menghasilkan bunyi kronyos-kronyos yang menjadi ciri dari sebutan makanan ini. Produk tersebut juga berasal dari domba dan dapat digunakan sebagai menu siap santap.
Selain dimakan langsung, kronyos bisa dijadikan campuran sate sehingga memberikan rasa gurih pada hidangan. Jadi, ketika mendengar kata kronyos dalam konteks kuliner, yang dimaksud adalah olahan lemak putih domba yang dimasak sampai menghasilkan bunyi khas tersebut.
Pengolahan kronyos tidak membutuhkan cara yang rumit. Lemak putih cukup dimasak menggunakan panas sampai matang dan mengeluarkan bunyi ketika proses tersebut berlangsung.
Jika digoreng, bagian lemak akan terkena minyak panas, sedangkan cara dibakar membuatnya bersentuhan langsung dengan panas. Keduanya menghasilkan sajian dengan cita rasa gurih yang menjadi daya tariknya. Kronyos juga bisa digunakan sebagai bahan tambahan untuk sate, sehingga tidak hanya dikonsumsi sebagai sajian tersendiri.
Keberadaan kronyos memperlihatkan kekayaan kuliner Yogyakarta yang memiliki banyak sajian dengan nama dan cara penyajian yang khas.
Nama makanan tersebut bukan muncul tanpa alasan, sebab bunyi ketika proses memasak justru menjadi bagian yang melekat pada penyebutannya. Bahan yang digunakan pun cukup sederhana, yaitu lemak putih dari domba, tetapi dapat diolah menjadi makanan yang memiliki ciri tersendiri.
Itulah penjelasan tentang kronyos, sajian berbahan lemak putih domba yang dikenal dalam kuliner Yogyakarta dan dapat dinikmati dengan cara digoreng, dibakar, maupun dijadikan campuran sate.(Arif)
Baca juga: Chef De Partie Artinya Apa? Ini Penjelasan Lengkapnya di Dunia Kuliner