Makanan Khas Betawi adalah Apa? Simak Beberapa Makanannya di Sini
Membagikan informasi dari berbagai topik.
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Pojok Informasi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarMakanan khas Betawi adalah bagian dari kekayaan budaya yang tumbuh bersama kehidupan masyarakat di Jakarta dan sekitarnya.
Di tengah perkembangan kota yang semakin modern, jejak tradisi masih dapat ditemukan melalui berbagai sajian yang akrab dengan keseharian masyarakat.
Setiap hidangan memiliki cerita tersendiri karena proses kemunculannya tidak terlepas dari pertemuan beragam budaya yang sejak dahulu mewarnai kehidupan Betawi.
Makanan Khas Betawi adalah Kekayaan Kuliner yang Sarat Budaya
Makanan khas Betawi adalah bagian dari kekayaan kuliner Jakarta yang memiliki beragam pilihan, mulai dari makanan berat, minuman, hingga camilan.
Saat berkunjung ke Jakarta, mencicipi hidangan khas daerah menjadi salah satu cara untuk mengenal kekayaan kuliner yang berkembang di tengah masyarakat.
Jumlahnya pun cukup banyak, bahkan mencapai puluhan hingga ratusan jenis dengan karakter rasa yang beragam.
Beberapa hidangan Betawi yang cukup dikenal dan mudah ditemukan antara lain Soto Tangkar, Soto Betawi, serta Gado-Gado. Selain ketiga makanan tersebut, masih banyak sajian lainnya yang juga dapat dicicipi di berbagai wilayah Jakarta.
Keragaman tersebut tidak terlepas dari pengaruh berbagai budaya yang berkembang di Jakarta, termasuk budaya Timur Tengah, Melayu, hingga Tionghoa. Perpaduan pengaruh tersebut turut memberikan karakter rasa pada berbagai hidangan khas Betawi.
Berikut beberapa makana khas Betawi yang berdasarkan informasi dari jakarta.go.id:
1. Es Selendang Mayang
Es Selendang Mayang merupakan minuman khas Betawi yang menyegarkan dengan tekstur kenyal dan lembut. Minuman ini dibuat dari tepung tapioka yang dicetak menggunakan loyang besar menyerupai tampah.
Setelah dicetak, Es Selendang Mayang disajikan dalam wadah seperti mangkuk atau gelas. Hidangan tersebut kemudian diberi kuah santan dan sirup gula merah, lalu ditambahkan es batu.
Perpaduan bahan tersebut membuatnya menjadi salah satu minuman khas Betawi yang menyegarkan.
2. Asinan Betawi
Asinan Betawi merupakan hidangan yang terdiri atas campuran sayuran dengan bumbu kacang. Rasanya berpadu antara asam, pedas, manis, dan gurih. Sayuran yang umum digunakan meliputi sawi asin, mentimun, selada, tauge, kol, serta potongan tahu.
Bumbu kacang pada Asinan Betawi juga menggunakan tambahan ebi. Penggunaan bahan tersebut memperkuat pengaruh budaya Tionghoa dalam hidangan ini. Selain itu, Asinan Betawi tidak menggunakan daging sehingga cocok disantap saat cuaca panas.
3. Kerak Telor
Kerak Telor merupakan makanan khas Betawi yang dibuat dari ketan putih, telur bebek atau telur ayam, serundeng, udang kering, lada, serta campuran bahan lainnya.
Hidangan ini dapat disebut sebagai omelet khas Jakarta dan telah dikonsumsi masyarakat lokal sejak era kolonial Belanda.
Pada masa tersebut, wilayah Batavia disebut dipenuhi pohon kelapa. Buah kelapa pun banyak dimanfaatkan oleh masyarakat Betawi dan kemudian diolah menjadi berbagai kudapan, salah satunya Kerak Telor. (DANI)
Baca juga: Makanan Khas Madura adalah Apa Saja? Inilah Berbagai Pilihannya