Mengapa Bawang Membuat Mata Menangis? Ini Penyebabnya
Membagikan informasi dari berbagai topik.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Pojok Informasi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarSaat menyiapkan bahan masakan ada satu hal sederhana yang sering membuat mata terasa perih, yaitu bawang merah. Mengapa bawang membuat mata menangis bisa dijelaskan melalui reaksi alami yang terjadi ketika jaringan bawang terpotong.
Air mata yang keluar bukan karena rasa sedih melainkan bentuk dari perlindungan mata terhadap zat yang dilepaskan oleh bawang merah tersebut.
Mengapa Bawang Membuat Mata Menangis Saat Mengupasnya?
Mengapa bawang membuat mata menangis? Dikutip dari situs rri.co.id, saat bawang dipotong menggunakan pisau, sel-sel di dalamnya mengalami kerusakan.
Kondisi ini memicu reaksi kimia yang menghasilkan senyawa tertentu. Senyawa tersebut mudah menguap sehingga dapat bergerak ke udara dan mencapai permukaan mata. Begitu senyawa mengenai mata, tubuh segera memberikan respons perlindungan.
Mata menghasilkan air mata dalam jumlah banyak untuk membantu membersihkan zat yang dianggap mengganggu. Rasa perih yang muncul juga biasanya diikuti dengan keluarnya air mata secara spontan.
Jarak wajah dari bawang juga dapat memengaruhi seberapa kuat rasa perih yang dirasakan. Semakin dekat posisi wajah dengan bawang yang sedang dipotong semakin mudah senyawa yang menguap mencapai mata.
Sirkulasi udara di dapur juga bisa berpengaruh karena ruangan yang tertutup dapat membuat senyawa tersebut bertahan lebih lama di sekitar wajah.
Cara memotong bawang juga bisa membuat perbedaaan. Pisau yang tajam dapat menghasilkan potongan lebih rapi dan membantu mengurangi kerusakan jaringan bawang.
Sebaliknya pisau yang tumpul cenderung menghancurkan lebih banyak sel sehingga senyawa yang memicu iritasi lebih mudah dilepaskan.
Rasa perih yang dirasakan dari bawang ini dapat dikurangi dengan beberapa cara sederhana, yaitu menggunakan pisau dengan menjaga jarak lumayan jauh antara wajah dan bawang, kemudian memperbaiki sirkulasi udara di sekitar tempat memasak.
Bawang yang didinginkan terlebih dahulu juga dapat menjadi pilihan karena suhu rendah bisa memperlambat proses pelepasan senyawa yang mudah menguap.
Air mata saat memotong bawang pada dasarnya merupakan cara tubuh menjaga mata tetap terlindungi. Reaksi yang terasa mengganggu tersebut justru menunjukkan bahwa mata memiliki mekanisme pertahanan terhadap zat asing.
Demikianlah penjelasan mengapa bawang membuat mata menangis yang ternyata berasal dari proses alami ketika jaringan bawang mengalami kerusakan. (Dista)
Baca Juga: Cara Menanam Daun Bawang agar Cepat Tumbuh