Sosialisasi Keamanan Pangan di UKM Yoghurt Sehati oleh IT Telkom Purwokerto.

Selain pendidikan dan penelitian, dalam Tri Dharma Perguruan Tinggi, dosen dan mahasiswa juga diwajibkan untuk melaksanakan pengabdian kepada masyarakat. Pada hari Selasa (10/8/2024), dosen dari Program Studi Teknologi Pangan, Teknik Elektro, Universitas Jendral Soedirman, serta mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan dari Fakultas Institut Teknologi Telkom Purwokerto melaksanakan kegiatan pengabdian masyarakat di Desa Purwonegoro, Kecamatan Purwokerto Utara, Kabupaten Banyumas, Provinsi Jawa Tengah, tepatnya di Jl. Kalisari RT 05 RW 06.

Kegiatan Pengabdian Masyarakat di UKM Yoghurt Sejati di Desa Purwonegoro, Purwokerto Utara (Foto: Dokumen Pribadi)

Kegiatan pengabdian masyarakat tahun 2024 ini merupakan bagian dari program Pengabdian kepada Masyarakat Kemendikbudristek BIMA. Salah satu UKM yang menjadi sasaran kegiatan ini adalah UKM Yoghurt Sehati, sebuah usaha pengolahan susu yang dikelola oleh Ibu Sukesti bersama keluarganya dan beberapa karyawan.

Tim pengabdian masyarakat ini diketuai oleh Nurul Latifasari, S.TP., M.P., yang juga menjabat sebagai Ketua Program Studi Teknologi Pangan. Tim lainnya terdiri dari Fikra Titan Syifa, S.T., M.T., dosen Teknik Elektro, dan Dr. Friska Citra Agustina, S.TP., M.Sc., dosen Ilmu Gizi dari Universitas Jendral Soedirman. Beberapa mahasiswa dari Program Studi Teknologi Pangan juga turut serta. Target utama dari kegiatan ini adalah para karyawan UKM Yoghurt Sehati.

Kegiatan dimulai dengan pretest berupa kuis yang dikerjakan oleh para karyawan. Selanjutnya, mahasiswa memberikan pemaparan materi terkait keamanan pangan, yang diakhiri dengan posttest untuk menguji pemahaman mereka terhadap materi yang telah disampaikan. Materi yang disajikan mencakup pengertian keamanan pangan, jenis-jenis kontaminasi, serta titik kritis dalam proses pembuatan yoghurt.

Para karyawan UKM Yoghurt Sehati menunjukkan antusiasme yang tinggi selama kegiatan berlangsung, dan mereka merasa bahwa topik keamanan pangan merupakan hal yang sangat menarik dan relevan untuk dibahas. Diharapkan, melalui kegiatan pengabdian masyarakat ini, para karyawan dapat lebih teredukasi mengenai keamanan pangan dalam proses produksi yoghurt di UKM tersebut.