Memiliki Rasa dan Bau yang Unik, Ini 5 Hidangan dari Rebung yang Sedap Disantap

Ilustrasi rebung (sumber: freepik)

Menjadi negara yang kaya sumber daya alam merupakan salah satu hal yang patut disyukuri oleh masyarakat Indonesia. Sumber daya alam yang melimpah tersebut juga menyebabkan Indonesia memiliki banyak ragam kebudayaan. Salah satunya adalah makanan, karena bukan rahasia lagi bahwa negeri ini memiliki berbagai hidangan yang menggoyangkan lidah.

Salah satu hasil alam yang menghasilkan banyak masakan adalah rebung. Bagi yang belum tahu mungkin tidak akan menyangka bahwa tunas muda bambu ini dapat diolah menjadi berbagai masakan yang lezat. Selain unik dan lezat, rebung juga mengandung beberapa kandungan seperti serat yang baik untuk pencernaan serta mineral lain seperti kalsium dan fosfor. Dengan kandungan yang beragam maka tak heran apabila banyak makanan khas Indonesia yang berbahan dasar rebung. Selengkapnya, berikut merupakan beberapa hidangan olahan yang rebung yang wajib Anda coba!

1. Lumpia rebung

Ilustrasi lumpia rebung. Smber: freepik

Siapa sih yang nggak tahu lumpia? makanan dengan berbagai isian ini pasti hampir semua orang pernah mencobanya. Biasanya lumpia sendiri berisi ayam suwir, jamur dan rebung. Lumpia rebung sendiri merupakan makanan khas Semarang. Bagi Anda yang sedang berkunjung ke Semarang wajib hukumnya untuk mencoba lumpia rebung ini. Selain rasanya yang enak, saus cocolan yang digunakan lumpia rebung merupakan sebuah kenikmatan tersendiri. Rasa dan baunya yang khas membuat beberapa orang menyukai makanan satu ini.

Apabila ingin mencobanya di rumah, cara membuatnya pun cukup mudah. Anda hanya perlu menyiapkan lumpia, rebung dan ayam sebagai tambahan isi. Agar baunya yang khas hilang, perlu untuk merebus rebung dengan garam. Setelah itu tumis rebung dan ayam bersama bumbu seperti bawang putih, kecap dan penyedap rasa. Isian ini kemudian bisa dimasukkan ke dalam kulit lumpia lalu digoreng. Lumpia rebung yang nikmat siap disantap dan menemani sore Anda.

2. Sayur rebung pedas

Ilustrasi sayur rebung pedas. Sumber: freepik

Bagi pecinta pedas wajib untuk mencoba sayur rebung pedas. Sayur rebung pedas merupakan salah satu masakan sederhana yang dapat menambah nafsu makan. Rasa rebung yang khas dan teksturnya yang renyah dipadukan dengan rasa pedas merupakan perpaduan yang sempurna untuk menggugah selera makan. Tambahkan petai atau rebi bagi yang suka, maka akan semakin membuat masakan ini menjadi lebih nikmat. Selamat mencoba!

3. Oseng rebung

Ilustrasi oseng rebung. Sumber: freepik

Makanan sederhana namun nikmat selanjutnya adalah oseng rebung. Oseng atau tumis merupakan masakan yang tidak asing lagi di telinga kita.Tak hanya kangkung atau tempe, rebung juga dapat dijadikan alternatif untuk di oseng. Jangan lupa campurkan beberapa bahan pelengkap lain seperti sosis, ayam, udang dan cabai untuk memperkaya rasa. Oseng rebung dapat menjadi salah satu pilihan ketika Anda sedang lelah atau malas masak, karena cara membuatnya yang mudah.

4. Gulai rebung

Ilustrasi gulai rebung. Sumber: freepik

Gulai rebung juga merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang berasal dari Sumatra. Masakan yang kaya akan rempah ini cocok disajikan ketika acara keluarga, biasanya bersama nasi atau lontong. Bagi Anda yang kurang suka dengan gulai kambing atau ayam, gulai rebung dapat menjadi pilihan yang tepat untuk Anda.

5. Rebung krispi

Ilustrasi rebung krispi. Sumber: freepik

Tak hanya tahu, tempe, udang dan ayam saja yang dapat dijadikan goreng krispi. Ternyata rebung juga bisa loh. Tekstur rebung yang sudang renyah apabila digoreng krispi semakin membuatnya lebih kriuk. Rebung krispi dapat dijadikan alternatif camilan sore hari atau menemani aktivitas Anda di rumah. Rasanya yang enak dan cara membuatnya yang gampang bisa menjadikan olahan ini cocok untuk stok makanan pendamping nasi. Sebagai alternatif malas memasak atau bagi Anda yang ingin berhemat.

Demikian merupakan beberapa referensi hidangan olahan rebung yang sedap disantap. Sebagai tips, hendaknya rebung direbus menggunakan air garam terlebih dahulu sebelum dimasak. Selain untuk menghilangkan baunya yang khas, dengan merebus rebung dengan air garam juga dapat menghilangkan rasa pahitnya. Anda wajib mencoba salah satu hidangan di atas untuk menambah ide masakan di rumah. Selamat mencoba!