11 Jenis Makanan Setengah Jadi dari Perikanan dan Peternakan

Ilustrasi Jenis makanan setengah jadi dari perikanan dan pertenakan. Sumber: www.unsplash.com

Industri perikanan dan pertenakan memainkan peran penting dalam menyediakan sumber daya pangan. Selain menyediakan ikan, daging, dan produk olahan lainnya, diciptakan juga berbagai jenis makanan setengah jadi dari perikanan dan peternakan yang menjadi favorit di berbagai belahan dunia.

Menurut buku Kesehatan dan Gizi, Ilham Kamaruddin, ‎Justiyulfah Syah, ‎Astri Ayu Novaria (2023:183), bahan makanan adalah semua bahan pangan, baik yang sudah setengah jadi atau diolah maupun bahan mentah termasuk bahan makanan tambahan lainnya.

Jenis Makanan Setengah Jadi dari Perikanan dan Peternakan yang Sering Ditemui

Ilustrasi Jenis makanan setengah jadi dari perikanan dan pertenakan. Sumber: www.unsplash.com

Bahan makanan secara alamiah akan mengalami kerusakan dalam jangka waktu tertentu. Kerusakan tersebut dapat berupa kerusakan biologis, mekanis, fisik, dan juga kimia. Untuk menghindari kerusakan, bahan makanan mentah diolah menjadi bahan makanan jadi dan setengah jadi.

Bahan makanan setengah jadi adalah bahan makanan mentah baik dari hasil peternakan atau perikanan, yang telah diolah namun tidak sampai selesai. Tentunya, bahan makanan setengah jadi tidak bisa langsung dikonsumsi, karena harus diolah kembali agar menjadi bahan makanan jadi yang bisa dikonsumsi.

Apa saja jenis makanan setengah jadi dari perikanan dan peternakan yang sering ditemui? Berikut informasinya.

1. Makanan Setengah Jadi dari Perikanan

1. Kerupuk Ikan

   Kerupuk ikan merupakan camilan ringan yang terbuat dari daging ikan yang diolah menjadi adonan tipis dan kering. Proses pembuatan kerupuk ini melibatkan fermentasi dan pengeringan.

2. Terasi Udang

   Makanan ini terbuat dari ikan atau udang rebon yang difermentasikan berbentuk seperti adonan pasta berwarna hitam coklat dengan aroma yang tajam. Terasi digunakan untuk dijadikan sebagai bumbu masak untuk berbagai makanan seperti sambal terasi dan juga resep lainnya.

3. Ikan Asin

   Ikan asin adalah ikan yang diasinkan menggunakan bantuan garam dan dikeringkan menggunakan bantuan cahaya matahari sehingga olahan makanan setengah jadi ini sangat tahan lama karena kandungan airnya sudah hilang sama sekali.

4. Rumput Laut

   Rumput laut merupakan produk dari hasil perikanan yang bisa dijadikan sebagai tepung untuk pembuatan agar-agar.

5. Ikan Kaleng

   Ikan kaleng adalah jenis ikan yang diawetkan dengan menggunakan berbagai bahan dan bumbu kemudian disimpan dalam kaleng sehingga tahan dalam beberapa tahun. Beberapa ikan kaleng yang sudah dikenal adalah ikan kaleng sardin dan ikan kaleng mackerel.

2. Makanan Setengah Jadi dari Peternakan

1. Nugget Sapi

   Jenis olahan makanan setengah jadi ini terbuat dari daging, tepung-tepungan dan berbagai campuran penyedap rasa yang memiliki cita rasa tertentu.

2. Dendeng Daging

   Makanan ini berasal dari olahan daging sapi yang dipotong tipis tipis menjadi serpihan yang diberi bumbu saus asam asin dan manis. Kemudian serpihan itu dimasak dengan api kecil sehingga kering dan bisa bertahan lama.

3. Kornet Daging

   Proses untuk menjadi kornet adalah dengan mengawetkan daging dalam air garam lalu dimasak dengan cara direbus. Ketika sudah terolah menjadi kornet, daging menjadi seperti serat memanjang dan biasanya dijual dalam kemasan kaleng yang bisa tahan selama beberapa tahun.

4. Sosis Sapi

   Sosis adalah jenis makanan setengah jadi yang terbuat dari daging cincang lemak rempah dan campuran bahan lainnya. Bahan dasar ini dibungkus menggunakan bahan sintesis dan diawetkan sehingga tahan lama. Sosis terbuat dari daging sapi atau daging dari hasil ternak lainnya.

5. Bakso Daging

   Bakso adalah jenis bola daging yang diberi campuran tepung tapioka dan anekabumbu lainnya. Bakso daging berarti bakso yang berasal dari daging seperti sapi, kerbau atau ternak lainnya.

6. Keju

   Asal muasal keju berasal dari Timur Tengah, dengan prosesnya yang dibuat dari kandungan nutrisi susu sapi kemudian dipadatkan menggunakan bakteri atau enzim tertentu. Selanjutnya olahan tersebut diawetkan untuk kemudian diolah kembali sebagai bahan masakan.

Baca juga: 10 Contoh Makanan Awetan dari Bahan Hewani untuk Konsumsi Harian

Jenis makanan setengah jadi dari perikanan dan peternakan tidak hanya memberikan variasi dalam menu makanan sehari-hari tetapi juga memberikan alternatif yang sehat dan kreatif bagi para penggemar kuliner.(VAN)