15 Jenis Olahan Pangan Setengah Jadi dan Pengertiannya

Ilustrasi jenis olahan pangan setengah jadi. Sumber: pexels.com/MartProduction.

Jenis olahan pangan setengah jadi merupakan bahan makanan yang banyak dibeli orang. Jenis olahan ini digunakan untuk persediaan jangka menengah dan panjang sehingga dibeli dalam jumlah lebih banyak.

Namun demikian, semua bahan pangan pasti memiliki masa terbaik untuk dikonsumsi. Setelah itu harus segera dihabiskan agar tidak terbuang. Beberapa jenis olahan setengah jadi tersebut merupakan favorit masyarakat.

Jenis Olahan Pangan Setengah Jadi

Ilustrasi jenis olahan pangan setengah jadi. Sumber: pexels.com/KlausNielsen.

Dikutip dari Teknologi Pengolahan Tepung dan Pati Biji-bijian Berbasis Tanaman Kayu, Syamsul Rahman (2018:82), pengolahan pangan setengah jadi menghasilkan bahan baku yang digunakan untuk pengolahan bahan selanjutnya.

Produk ini merupakan salah satu cara untuk mengawetkan hasil panen sekaligus menyediakan bahan pangan yang awet. Teknologi yang digunakan temasuk teknik pembuatan granula, chip, sawut, grits, tepung, separasi atau ekstraksi, dan pembuatan pati.

Berikut adalah berapa jenis olahan pangan setengah jadi:

1. Tepung

   Meliputi tepung terigu, terpung tapioka, tepung jagung dan sebagainya. Tepung dapat diolah menjadi kue, roti dan gorengan.

2. Mi

   Mi instan merupakan persediaan makanan darurat sebagian besar masyarakat lantaran cara memasaknya sangat mudah.

3. Bihun

   Bihun harus diolah dulu menjadi bihun goreng atau campuran bakso dan soto. Bihun instan juga sudah tersedia tapi peminatnya tidak sebanyak mi instan.

4. Pasta

   Meliputi spageti, makaroni, fusili dan sebagainya. Umumnya diolah lagi menjadi menu makanan khas Itali.

5. Serelia

   Meliputi beras, sorgum, quinoa, jagung, oatmeal dan sebagainya. Serelia digunakan untuk pemenuhan kebutuhan karbohidrat.

6. Kerupuk

   Termasuk emping dan keripik. Cara mengolahnya tinggal digoreng.

7. Kopi

   Bahan ini telah dipadukan dengan seni meracik minuman.

8. Coklat

   Selain sebagai bahan minuman, coklat diolah lagi menjadi chocolate bar dan campuran kue atau roti.

9. Teh

   Variasi teh cukup banyak, antara lain teh hijau, teh hitam dan teh putih. Teh putih lebih mahal dibandingkan dengan teh jenis lainnya.

10. Kornet

    Kornet terbuat dari daging sapi atau ayam. Umumnya kornet tidak dimakan langsung dari kaleng, melainkan diolah untuk dijadikan lauk.

11. Sosis

    Sosis bakar selalu hadir di pusat-pusat keramaian karena nikmat untuk camilan mewah anak-anak.

12. Nuget

    Nuget merupakan persediaan makanan beku bagi banyak orang. Nuget goreng menjadi lauk darurat banyak orang.

13. Tempe

    Sumber protein ini bisa digoreng atau dioseng. Tempe premium bisa dimakan dalam keadaan mentah.

14. Tahu

    Tahu bisa diolah menjadi gorengan dan lauk.

15. Agar-agar bubuk.

    Agar-agar bubuk dapat diolah menjadi puding yang manis dan segar.

Baca juga: 2 Teknik Pengolahan Bahan Pangan dan Tujuannya

Itulah jenis olahan pangan setengah jadi dan pengertiannya. Bahan pangan di atas memudahkan pengolahan selanjutnya tapi juga dapat dikreasikan menjadi berbagai jenis sajian. (lus)