Konten dari Pengguna

3 Contoh Sayuran Biji yang Sering Dikonsumsi dan Manfaatnya

Ragam Info
Akun yang membahas berbagai informasi bermanfaat untuk pembaca.
12 Oktober 2023 16:53 WIB
·
waktu baca 4 menit
comment
0
sosmed-whatsapp-white
copy-link-circle
more-vertical
Tulisan dari Ragam Info tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
Ilustrasi contoh sayuran biji. Sumber: www.unsplash.com
zoom-in-whitePerbesar
Ilustrasi contoh sayuran biji. Sumber: www.unsplash.com
ADVERTISEMENT
Sayuran biji adalah sayuran yang kaya akan nutrisi dan memberikan sejumlah manfaat kesehatan yang luar biasa. Kacang polong dan petai merupakan contoh sayuran biji yang sering dikonsumsi dan digemari banyak orang dan memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh.
ADVERTISEMENT
Mengutip buku Teknologi Pengolahan Sayuran, Sitti Khadijah Yahya Hiola, STP., M.Si. (2018:3), sayuran memiliki banyak kandungan nutrisi atau zat kimia lain yang bermanfaat dalam menjaga kesehatan tubuh. Dengan mengonsumsi sayuran, dapat dijadikan pelengkap agar memenuhi menu makanan sehat karena setiap tubuh manusia memerlukan nutrisi dan gizi.

Contoh Sayuran Biji yang Enak dan Bernutrisi Tinggi

Ilustrasi contoh sayuran biji. Sumber: www.unsplash.com
Sayuran biji, merupakan sayuran yang dikonsumsi bagian bijinya, sayuran ini dikenal dengan nama kacang-kacangan. Layaknya sayuran jenis lain, sayuran dengan biji juga baik dikonsumsi karena memiliki banyak manfaat. Berikut beberapa contoh sayuran biji yang mudah ditemui.

1. Kacang Polong

Kacang polong adalah satu dari sekian banyak jenis kacang-kacangan dengan bentuk bulat, berukuran kecil, dan berwarna hijau khas yang tampak segar. Kacang ini kerap digolongkan ke dalam kelompok sayur-sayuran karena sering diolah bersama dengan berbagai sayuran lainnya.
ADVERTISEMENT
Padahal nyatanya jenis kacang yang satu termasuk dalam keluarga legum, yakni tanaman yang menghasilkan biji di dalamnya. Manfaat kacang polong adalah sebagai berikut.
ADVERTISEMENT

2. Petai

Petai yang dikenal dengan nama ilmiah Parkia speciosa mengandung banyak nutrisi. Pada petai, terdapat serat, kalium, kalsium, fosfor, zat besi, tembaga, zink, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin C, dan magnesium. Manfaat petai antara lain:
ADVERTISEMENT

3. Buncis

Buncis masuk dalam kelompok polong-polongan dengan segudang manfaat. Buncis mengandung protein, serat, kalsium, magnesium, zat besi, fosfor, kalium sodium, vitamin B, C, K, folat, dan beta karoten yang semuanya menjadi nutrisi yang diperlukan oleh tubuh. Manfaat buncis, yaitu
ADVERTISEMENT
Masih banyak contoh sayuran biji yang semuanya mempunya manfaat bagi kesehatan tubuh. Jadi, biasakan selalu untuk menyediakan sayuran apa pun untuk jadi salah satu lauk harian di rumah. (VAN)