4 Contoh Makanan yang Terbuat dari Kacang Kedelai

Ilustrasi Contoh Makanan yang Terbuat dari Kacang Kedelai. Sumber: www.unsplash.com

Kacang kedelai adalah jenis polong-polongan yang cukup sering dijadikan bahan dasar untuk membuat makanan tertentu. Contoh makanan yang terbuat dari kacang kedelai adalah omcom, susu, dan sebagainya.

Berdasarkan buku Susu kedelai - Halaman 5 oleh Totok Amrin (2000), kacang kedelai memiliki kandungan protein yang tinggi. Kandungan protein kedelai sekitar dua kali kandungan protein daging, yaitu sekitar 40 %.

Contoh Makanan yang Terbuat dari Kacang Kedelai

Ilustrasi Contoh Makanan yang Terbuat dari Kacang Kedelai. Sumber: www.unsplash.com

Kedelai merupakan bahan makanan yang cukup terkenal di masyarakat Indonesia. Hampir setiap hari banyak orang yang mengonsumsi makanan ini, apalagi karena cukup mudah untuk ditemukan.

Contoh makanan yang terbuat dari kacang kedelai cukup banyak. Berikut penjelasannya.

1. Tauco

Tauco adalah olahan dari kacang kedelai yang dijadikan sebagai bumbu makanan untuk berbagai macam menu. Tauco ini berwarna coklat serta memiliki rasa dan aroma yang khas. Dengan rasa yang segar, asam dan agak asin digunakan sebagai penyedap masakan.

Tauco merupakan makanan khas Cianjur biasanya di jadikan makanan variatif seperti geco, sambal, tauco atau pecel tauco. Fakta menarik dari tauco ialah tauco merupakan makanan hasil fermentasi dari kacang kedelai.

2. Susu Kedelai

Susu kedelai adalah minuman yang terbuat dari sari pati kacang kedelai. Cara pembuatannya cukup simpel dan sederhana dengan merendam kacang kedelai, merebus, menggilling dan menyaringnya. Susu kedelai memiliki gizi yang cukup tinggi khususnya kandungan kalori dan proteinnya.

3. Kembang Tahu

Kembang tahu bisa juga disebut yuba. Kembang tahu adalah makanan dari proses perebusan kedelai yang diambil dari endapan yang terkumpul di permukaan air perebusan kedelai.

Manfaatnya pun cukup baik bagi kesehatan karena mengandung letisin yang mampu menurunkan tekanan darah.

4. Tempe Oncom

Tempe terbuat dari kacang kedelai yang diolah dengan cara fermentasi sebelum menghasilkan spora. Jika sudah menghasilkan spora ampas kedelai dapat menjdi oncom.

Tempe atau oncom menjadi makanan populer yang hampir disetiap rumah pasti ada. Tempe dan oncom dapat diolah kembali sesuai keinginan pengolah, dapat di sajikan dengan sambal, sayuran dan sebagainya.

Baca Juga: 4 Manfaat Kacang Kedelai bagi Kesehatan dan Kandungan Gizinya

Demikian dijelaskan apa saja contoh makanan yang terbuat dari kacang kedelai yang cukup familiar di tengah kehiduapan sebagai bahan pangan saat ini. (NDA)