4 Manfaat Sayur Kol bagi Kesehatan Tubuh

Ilustrasi manfaat sayur kol. Sumber: www.pixabay.com

Sayur kol merupakan salah satu jenis sayuran yang sering dikonsumsi masyarakat Indonesia. Kol atau kubis sering digunakan sebagai lalapan di masakan Sunda. Mengandung sejumlah nutrisi baik, manfaat sayur kol sangat baik untuk kesehatan tubuh.

Berdasarkan buku Tips Memilih dan Menyimpan Sayur-mayur - oleh Catur Andrianto (2014:46), dalam bunga kol terkandung berbagai zat penting antara lain protein, tiamin, ridoflavin, niasin, kalsium, magnesium, fosfor, dan zink.

Manfaat Sayur Kol

Ilustrasi manfaat sayur kol. Sumber: www.pixabay.com

Kol (Brasicca oleracea) adalah salah satu sayuran yang termasuk dalam kelompok brokoli, kembang kol, dan kubis. Berdasarkan warnanya, kol terbagi menjadi beberapa jenis, yaitu kol ungu, kol putih, dan kol hijau. Berikut manfaat sayur kol bagi kesehatan tubuh.

1. Detoksifikasi Tubuh

Manfaat kol memiliki kandungan vitamin C yang tinggi dan sulfur dalam kol dapat membantu menghilangkan racun (radikal bebas). Radikal bebas ini adalah salah satu faktor penyebab utama arthritis, penyakit kulit, rematik dan asam urat.

2. Menurunkan Peradangan dalam Tubuh

Sayur kol memiliki kandungan anthocyanin, yang merupakan antioksidan alami. Antosianin tidak hanya menambah warna pada buah dan sayuran, tetapi juga dapat mengurangi peradangan pada tubuh manusia.

Peradangan kronis (pembengkakan jangka panjang) berkaitan dengan penyakit jantung, kanker, rheumatoid arthritis dan banyak kondisi medis lainnya. Dalam penelitian pada hewan, antosianin telah terbukti membantu mengendalikan peradangan.

3. Melancarkan Sistem Pencernaan

Sudah tak perlu diragukan lagi, berbagai jenis sayuran termasuk kol adalah sumber serat yang bermanfaat untuk menunjang kerja sistem pencernaan.

Namun, jangan salah, dari 2 jenis serat yang ada, sayur kol tergolong ke dalam serat tidak larut air.

Serat dalam sayur kol tidak langsung bercampur dengan air saat masuk ke dalam tubuh, tetapi akan masuk dulu ke saluran pencernaan guna membantu mencerna makanan.

4. Menjaga Kesehatan Jantung

Selain mengurangi peradangan, kandungan polifenol dan flavonoid di dalam kol juga diketahui dapat mengurangi tekanan darah dan menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL). Oleh karena itu, kol dapat menurunkan risiko terkena penyakit jantung.

Tak hanya itu saja, kandungan serat, kalium, vitamin B3, dan folat di dalam kol juga dipercaya dapat menurunkan risiko terkena stroke dan serangan jantung.

Baca Juga: Renyah dan Sehat, 5 Manfaat yang Bisa Kamu Dapatkan Saat Makan Sayur Kol Ungu

Demikian manfaat sayur kol bagi kesehetan. Mengonsumsi sayur setiap hari adalah hal yang sangat penting bagi pemenuhan gizi manusia agar tubuh sehat dan kuat. (NDA)