5 Ciri-Ciri Pisang Kepok Berkualitas dan Baik untuk Dikonsumsi

Ilustrasi Ciri-ciri pisang kepok. Sumber: Pexels/ Luis Quintero

Pisang kepok merupakan jenis pisang yang cukup populer di Indonesia. Pisang ini biasanya diolah terlebih dahulu sebelum dikonsumsi. Sehingga penting mengetahui ciri-ciri pisang kepok yang baik berkualitas agar menghasilkan hidangan yang lezat.

Dikutip dari buku Untung Berlimpah Budi Daya Pisang oleh Eva Riyanty Lubis (2021:19), pisang kapok memiliki rasa yang manis dan biasa diolah menjadi pisang goring. Umumnya, pisang kapok terdiri dari dua jenis, yaitu pisang kapok putih dan pisang kapok kuning.

Ciri-ciri Pisang Kepok Berkualitas

Ciri-ciri pisang kepok. Foto Hanya Ilustrasi. Sumber: Pixabay/ MorganK

Pisang kepok dengan nama latin Musa paradisiaca L. merupakan jenis pisang yang sering dijadikan makanan seperti kripik, hingga pisang goreng. Namun, terdapat ciri-ciri pisang kepok yang harus diperhatikan sebelum mengolahnya. Apa saja?

1. Warna Kulit Pisang Merata

Pertama, ciri-ciri pisang kepok yang berkualitas adalah memiliki warna yang merata. Sebab, pisang dengan mutu tinggi selalu berwarna sama di seluruh bagian. Sehingga, apabila terdapat warna hijau di beberapa bagian, kemungkinan pisang kepok dipetik sebelum matang.

Baca Juga: 7 Manfaat Pisang Kepok bagi Kesehatan Tubuh

2. Tekstur Kulit

Selanjutnya, pisang kepok yang baik dikonsumsi memiliki tekstur kulit merata sama halnya dengan warna. Teksturnya akan terlihat bersinar serta halus jika disentuh. Namun, jika kulit pisang kepok kasar dan berpori, maka belum dapat dikonsumsi karena mentah.

3. Punya Bintik-bintik Coklat

Ciri-ciri pisang kepok berkuaitas selanjutnya adalah berbintik coklat. Sebab, bintik yang berwarna coklat atau kehitaman dapat menjadi tanda bahwa pisang tersebut matang secara alami dari pohonnya.

Akan tetapi, jika membeli pisang kepok dengan ciri tersebut, pastikan segera diolah. Pasalnya, pisang tersebut telah terindikasi matang sempurna dan tidak boleh disimpan terlalu lama meski dimasukan dalam kulkas.

4. Aroma harum

Pisang kepok yang baik dikonsumsi memiliki aroma yang harum. Sebab, pisang yang sudah matang akan mengeluarkan aroma khas. Beda dengan pisang mentah yang dimatangkan dengan bahan kimia, tidak akan mengeluarkan aroma sedap.

5. Berbentuk Padat

Terakhir, ciri-ciri pisang kepok yang berkualitas adalah berbentuk padat dan besar. Selain itu, pisang kepok juga lebih berat ketika diangkat. Ketika dikonsumsi, pisang kepok akan bertekstur halus dan lembut.

Namun,jika ditemui pisang kepok dengan rasa getah yang masih terasa, maka pisang tersebut belum cukup umur untuk dipetik. Sehingga tidak ada rasa lezatnya sama sekali.

Ciri-ciri pisang kepok yang beragam di atas dapat membantu mengetahui jenis pisang yang berkualitas. Semoga bermanfaat!(NUM)