5 Contoh Bahan Pangan Hewani beserta Kandungan Gizinya

Ilustrasi contoh bahan pangan hewani. Sumber: Pexels/Pixabay

Contoh bahan pangan hewani, yaitu telur. Telur merupakan makanan sumber protein yang mudah untuk didapatkan oleh masyarakat Indonesia karena harganya yang terjangkau. Telur memiliki kandungan gizi yang lengkap mulai dari protein, lemak, dan mineral.

Bahan pangan hewani adalah sumber makanan yang dihasilkan dari hewan yang dapat dikonsumsi oleh manusia. Kandungan gizi dari bahan pangan jenis ini yaitu memiliki komposisi asam amino esensial lebih lengkap dibandingkan bahan pangan nabati.

Pengertian Bahan Pangan Hewani

Ilustrasi contoh bahan pangan hewani. Sumber: Pexels/Milan

Dikutip dalam buku Modul Pengetahuan Lauk Pauk Kuliner Indonesia, Dra. Dwi Kristiastuti, S. M.Pd (2021:2-3), bahan pangan hewani adalah bahan pangan yang berupa atau berasal dari hewan atau produk-produk yang diolah dengan menggunakan bahan dasar asal hewan.

Pangan hewani mempunyai berbagai keunggulan dibanding pangan nabati. Bahan pangan jenis ini mengandung protein yang lebih berkualitas karena mudah digunakan tubuh dan memiliki koposisi asam amino yang lengkap.

Pangan hewani mengandung berbagai zat gizi mineral yang tinggi dan mudah digunakan oleh tubuh. Misalnya, kalsium pada susu, zat besi, zink dan selenium yang banyak di dalam daging, hati, dan telur.

Contoh Bahan Pangan Hewani beserta Kandungan Gizinya

Ilustrasi contoh bahan pangan hewani. Sumber: Pexels/Pixabay

Bahan makanan sehat dari hewani memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi dan bermanfaat bagi tubuh untuk fungsi yang berbeda-beda. Berikut contoh bahan pangan hewani beserta kandungan gizinya.

1. Telur

Telur merupakan salah satu bahan makanan hewani yang umumnya berasal dari beberapa jenis unggas, seperti ayam, bebek, dan angsa. Namun, telur-telur yang lebih kecil, seperti telur ikan, kadang juga digunakan sebagai campuran dalam hidangan.

Telur adalah sumber gizi yang mengandung protein, lemak, zat besi, natrium, kalsium, kalium, dan kolin. Seluruh kandungan telur bermanfaat untuk membangun otot, pembentukan otak, menjaga kesehatan jantung, serta meningkatkan kesehatan mata.

Dalam mengonsumsi telur, sebaiknya dibatasi hingga satu butir telur sehari atau tiga butir seminggu. Umumnya, telur mengandung sekitar 186 mg kolesterol. Jika seseorang mengonsumsi telur dengan jumlah banyak, maka dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh.

2. Daging Ayam

Daging ayam termasuk bahan pangan hewani yang kaya nutrisi. Selain jumlahnya banyak di pasaran, daging ayam adalah sumber protein dan asam amino. Dua zat ini berguna untuk membentuk otot dan tulang.

Satu hal yang perlu diperhatikan saat mengolah ayam adalah tiap bagiannya memiliki nutrisi yang sedikit berbeda yang berpengaruh jugapada kesehatan. Seperti kulit ayam dan bagian paha, memiliki kalori yang lebih tinggi daripada dengan bagian dada.

3. Daging Merah

Daging merah merupakan istilah kuliner yang merujuk kepada daging yang berwarna kemerahan yang umumnya terlihat ketika belum masak. Daging ini dapat berasal dari kambing, domba, dan babi.

Daging merah kaya akan nutrisi berupa protein, vitamin B12, dan zink. Vitamin B12 penting untuk keberlangsungan sistem saraf sedangkan zink berfungsi untuk menjaga imun tetap fit.

Meskipun begitu, daging merah memiliki kadar lemak yang cukup tinggi. Dalam jumlah terbatas, tubuh membutuhkan lemak untuk berfungsi. Konsumsi lemak yang terlalu banyak bisa menyebabkan kolesterol.

4. Makanan Laut

Makanan laut atau seafood adalah sebutan untuk makanan berupa hewan dan tumbuhan laut yang ditangkap, dipancing, diambil dari laut maupun hasil budidaya. Jenis makanan laut dari hewani meliputi ikan, kerang, kepiting, lobster, dan masih banyak lainnya.

Makanan laut hewani memberikan suplai protein, vitamin, serta mineral bagi tubuh. Khusus pada ikan, terdapat minyak ikan dan omega 3 yang sangat baik untuk tubuh. Selain itu, makanan jenis ini mengandung vitamin A, vitamin B6 dan B12, vitamin E.

Terdapat pula mineral seperti zat besi, potasium, dan magnesium. Mengonsumsi makanan laut hewani yang bersih secara teratur dapat mengurangi risiko serangan jantung, struk, obesitas, dan hipertensi.

5. Produk Susu

Produk susu adalah produk yang dapat berupa makanan atau minuman yang terbuat dari susu yang telah mengalami pengolahan, baik itu pemanasan, pendinginan, fermentasi, maupun penambahan bahan tertentu.

Contoh produk susu, yaitu seperti keju, mentega, dan yoghurt, adalah komponen penting dalam diet. Produk olahan dari susu kaya akan vitamin B12, kalsium, dan juga fosfor. Zat-zat ini akan membantu mengurangi risiko osteoporosis dan tekanan darah tinggi.

Selain itu, susu sendiri memiliki komposisi nutrisi yang kompleks dan sangat bermanfaat bagi tubuh, antara lain protein, karbohidrat dalam bentuk laktosa, dan lemak. Namun, perlu jeli dalam memilih jenis susu untuk konsumsi sehari-hari.

Baca juga: 10 Contoh Makanan Awetan dari Bahan Hewani untuk Konsumsi Harian

Itu tadi 5 contoh bahan pangan hewani beserta kandungan gizinya. Perlu diketahui bahan pangan hewani memiliki kandungan lemak dan kolesterol tinggi sehingga tidak boleh dikonsumsi secara berlebihan karena dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. (MRZ)