5 Jenis Jamur yang Bisa Dikonsumsi oleh Manusia

Ilustrasi jamur, Foto: Unsplash

Ada beberapa jenis jamur yang bisa dijadikan sebagai bahan masakan karena rasanya yang nikmat. Namun, tidak semua jamur bisa dikonsumsi karena beracun. Jamur yang bisa dikonsumsi mudah dijumpai di pasar tradisional ataupun supermarket.

Jamur kaya akan nutrisi yang baik bagi tubuh manusia. Kandungan berupa protein non hewani, vitamin C dan B kompleks, garam dan mineral sangat dibutuhkan untuk tubuh.

Jenis Jamur yang Bisa Dikonsumsi

Ilustrasi jamur, Foto: Unsplash

Tumbuhan jamur yang bisa dikonsumsi biasanya memiliki nilai ekonomi untuk dibudidayakan. Dikutip dari buku Budidaya Jamur Pangan Konsumsi Lokal oleh Dr.Lianah, M.Pd. (2020), berikut ini jenis jamur yang bisa dikonsumsi manusia juga dibudidayakan.

1. Jamur Merang

Jamur ini memiliki bentuk seperti telur dan ketika dimasak tidak mudah berubah bentuk. Rasa yang dihasilkan dari jamur ini gurih dan enak. Jamur merang memiliki manfaat karena kandungan proteinnya yang cukup tinggi. Tidak hanya itu, kandungan fosfor juga kalsium dalam jamur ini sangat bermanfaat bagi tubuh manusia.

2. Jamur Kuping

Jamur dengan warna cokelat dan terlihat seperti basah ini memiliki bentuk yang tipis serta kenyal. Jamur kuping kering biasanya memiliki tekstur keras dan terlihat menyusut dibandingkan dengan yang basah. Jamur kuping ini sangat lezat jika dimasak dengan tepat. Biasanya jamur kuping dapat digunakan untuk mengurangi panas dalam.

Baca juga: Ini 5 Jenis Jamur yang Bisa Dimakan dan Diolah

3. Jamur Kancing

amur yang satu ini memiliki bentuk mirip kancing dan mudah ditemui di supermarket. Jenis jamur ini sangat mudah dikreasikan. Jamur ini dapat diolah dengan berbagai hidangan.

4. Jamur Tiram

Tidak hanya itu saja, jamur berwarna putih, lebar dan bergerombol ini banyak disukai oleh masyarakat. Pasalnya jamur ini biasa dijadikan hidangan jamur krispi dengan rasanya yang enak serta gurih.

5. Jamur Shitake

Jamur yang satu ini, biasanya disajikan dalam masakan jepang seperti udon maupun seafood. Dalam membeli jamur shitake harus teliti ketika memilihnya. Pasalnya jamur ini memiliki bentuk yang mirip dengan jamur beracun "Omphalotus guepiniformis".

Demikianlah pembahasan mengenai jenis jamur yang bisa dikonsumsi oleh manusia. Dalam memilih jamur harus hati-hati dan pastikan jika jenis jamur tersebut bisa untuk dikonsumsi. (NTA)