5 Manfaat Daun Pakis dan Cara Mengolahnya

Ilustrasi Manfaat Daun Pakis. Sumber: Unsplash/Angel Luciano

Daun pakis adalah tanaman yang cukup dikenal di Indonesia karena sering diolah menjadi tumis dan lalap. Selain rasanya yang enak, manfaat daun pakis ternyata baik untuk kesehatan tubuh.

Citarasa daun pakis sangat khas dengan tekstur yang renyah dan sedikit sepat. Jika ingin mengonsumsi daun ini hendaknya pilih yang masih muda agar tidak terasa pahit.

Apa Saja Manfaat Daun Pakis?

Ilustrasi Manfaat Daun Pakis. Sumber: Unsplash/Nikita Tikhomirov

Menurut buku Green Smoothie ala Rita Ramayulis: 100 Resep 20 Khasiat, Rita Ramayulis (2015:30), pakis yang tergolong baik untuk dimakan mempunyai tangkai bulat, tebal, dan mudah dipatahkan. berwarna hijau segar, sedikit berbulu, daunnya masih menguncup membentuk lingkaran seperti gagang biola.

Daun pakis mengandung klorofil dan fitokimia lain yang berperan sebagai antioksidan. Karena kandungan inilah daun pakis memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan. Berikut penjelasan lengkapnya.

1. Menjaga Kekebalan Tubuh

Kandungan vitamin C pada daun pakis baik untuk antioksidan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Kandungan gizinya cocok untuk seseorang yang butuh nutrisi banyak setiap harinya seperti protein, karbohidrat, dan zat besi.

2. Melancarkan Pencernaan

Daun pakis memiliki serta yang baik untuk tubuh. Kandungan seratnya bermanfaat untuk menghindarkan dari masalah sembelit dan gangguan pencernaan lainnya. Saluran pencernaan akan bekerja lebih baik jika kebutuhan serat terpenuhi.

3. Mencegah Anemia

Kandungan zat besi pada daun pakis membantu meningkatkan produksi sel darah merah. Artinya daun ini sangat baik untuk penderita anemia. Terdapat kandungan vitamin C nya juga yang membantu penyerapan zat besi.

4. Meredakan Migrain

Selanjutnya manfaat daun pakis adalah meredakan nyeri kepala sebelah atau migrain. Dengan mengonsumsi sayur pakis, akan membantu mengatasi migrain karena kandungan vitamin B2 nya.

5. Mencegah Kanker dan Penyakit Jantung

Kandungan antioksidan yang tinggi serta vitamin C dalam daun pakis bermanfaat melindungi tubuh dari radikal bebas yang menyebabkan penyakit berbahaya seperti kanker. Sedangkan kandungan kalium dan niasinnya berkhasiat menjaga kesehatan jantung.

Tips Cara Mengolah Daun Pakis

Setelah mengetahui manfaat daun pakis yang tidak bisa diremehkan ini, sebaiknya mengerti juga cara mengolah daun pakis dengan baik dan benar. Berikut cara mengolahnya.

1. Buang pangkal batang daun pakis, gunakan bagian ujungnya saja yang masih muda.

2. Cuci dengan garam untuk menghilangkan aroma lembab dan rasa sepat pada daun pakis.

3. Jika ingin dijadikan jus atau lalap sebaiknya rebus sebentar di air mendidih.

4. Namun jika untuk dimasak matang, sebaiknya langsung diolah sesuai keinginan, dan tidak boleh dibiarkan lama.

Baca Juga: 7 Manfaat Flaxseed bagi Kesehatan Tubuh

Manfaat daun pakis ternyata cukup banyak bagi tubuh, mulai dari mencegah anemia hingga meredakan migrain. Selain manfaatnya, daun pakis juga digemari karena rasanya yang lezat ketika diolah menjadi menu masakan. (DVA)