5 Manfaat Edamame dan Gizi yang Terkandung di Dalamnya

Ilustrasi manfaat edamame. Foto: Pexels

Edamame merupakan jenis kacang dengan cita rasa manis dan teksturnya yang halus. Namun kehadiran kacang ini, belum banyak dikenal oleh masyarakat Indonesia. Padahal, manfaat dari edamame sangat baik untuk kesehatan tubuh.

Kacang ini termasuk golongan kacang berwarna hijau. Secara morfologis, edamame memiliki ukuran yang lebih besar dan bentuknya mirip seperti kacang kedelai.

Manfaat Edamame

Ilustrasi manfaat edamame. Foto: Pexels

Mengutip dari buku Mengenal Varietas Edamame Unggul Lokal karya Zamhari (2023:38), berikut ini manfaat edamame bagi kesehatan jika dikonsumsi.

1. Menurunkan Kolesterol

Kadar kolesterol jahat yang ada di dalam tubuh bisa menyebabkan penyakit jantung. Oleh sebab itu, seseorang dianjurkan untuk mengonsumsi edamame karena kacang ini bisa menurunkan kolesterol sekitar 3-4% jika dikonsumsi setiap hari.

Mengonsumsi edamame bisa meningkatkan rasio kolesterol baik terhadap kolesterol jahat pada wanita yang mengalami menopause dini.

2. Mengurangi Risiko Terkena Kanker

Pada edamame terdapat kandungan senyawa isoflavon yang bisa mengurangi risiko terkena kanker. Kandungan tersebut juga terbukti mengurangi risiko penyakit lain, seperti mencegah penyakit jantung, menurunkan tekanan darah, dan mengurangi gangguan saat menopause.

3. Sebagai Penangkal Radikal Bebas

Edamame juga mengandung antioksidan yang bermanfaat bagi tubuh. Kandungan tersebut terbukti dapat digunakan sebagai penangkal radikal bebas.

Seperti yang diketahui, radikal bebas bersifat reaktif sehingga bisa merusak sel, akibatnya terbentuk hasil kanker, mengakibatkan penuaan dini dan lainnya.

Kandungan antioksidan yang terdapat di dalam edamame membantu menangkap radikal bebas dan menetralkannya sehingga meminimalisir kerusakan pada sel di dalam tubuh.

4. Menyehatkan Saluran Pencernaan

Edamame adalah salah satu jenis kacang yang memiliki protein dan serat tinggi, sehingga bisa membantu untuk memperlancar proses pencernaan.

Selain itu, di dalam kacang ini juga terdapat probiotik alami, yaitu bakteri baik yang bisa hidup di dalam usus dan membantu mencerna makanan. Bakteri ini bisa membantu menjaga keseimbangan flora usus yang sehat dan mengurangi risiko infeksi usus.

5. Menjaga Kesehatan Otak

Seiring bertambahnya usia, fungsi otak manusia akan mengalami penurunan kinerja. Ini bisa diminimalisir dengan mengonsumsi edamame yang kaya akan kandungan senyawa isoflavon.

Isoflavon dapat membantu untuk meningkatkan fungsi kognitif pada otak dengan memperkuat daya ingat. Tingginya protein yang berada di dalam kacang tersebut juga membantu meningkatkan kesehatan otak dengan menyediakan bahan bakar bagi sel-sel saraf di otak.

Kandungan Gizi dalam Edamame

Ilustrasi manfaat edamame. Foto: Pexels

Banyaknya manfaat kacang tersebut dikarenakan kandungan gizi yang ada di dalamnya. Mengutip dari buku Khasiat Edamame Untuk Kestabilan Kesehatan: Fakta Gizi dan Manfaat untuk Kesehatan oleh Hindah J. Muaris (2013:4), bentuknya yang terlihat seperti kacang biasa tetapi edamame memiliki kandungan gizi yang melimpah.

Kandungan gizi yang ada di dalam edamame, yaitu asam amino esensial, zat besi, vitamin C, vitamin A, isoflavon, dan antioksidan. Tidak hanya itu saja, kandungan protein di dalam kacang ini lebih tinggi jika dibandingkan dengan jenis kacang yang lainnya.

Baca juga: 3 Manfaat Salad Sayur Jika Dikonsumsi Rutin

Kandungan edamame penting untuk diketahui oleh orang-orang. Adanya pemahaman tentang kacang tersebut, membuat seseorang bisa merasakan manfaat edamame jika mengonsumsinya.(NTA)