5 Manfaat Kacang Hijau untuk Kesehatan Berdasarkan Kandungannya

Ilustrasi gambar manfaat kacang. Sumber: Pixabay

Kacang hijau adalah sejenis tanaman yang memiliki sejumlah khasiat untuk pengobatan dan kesehatan tubuh. Manfaat kacang hijau sangat berperan dalam pembentukan sel darah merah.

Tanaman kacang hijau dapat tumbuh hampir di semua tempat yang ada di Indonesia. Kacang hijau menempati konsumsi makanan terpenting di Indonesia karena memiliki sumber gizi yang baik.

Manfaat Kacang Hijau bagi Kesehatan

Ilustrasi gambar manfaat kacang. Sumber: Pixabay

Kacang hijau adalah kacang yang termasuk dalam jenis tanaman semusim berupa semak yang tumbuh tegak. Kacang hijau memiliki berbagai kandungan nutrisi berupa protein, lemak, karbohidrat, serat, kalium, fosfor, zat besi, vitamin C, B1, B2, B3 dan lain sebagainya.

Mengutip dari buku yang berjudul Bahan Makanan Bersumber dari Kacang-Kacangan karya Irma Eva Yani, dkk (2023: 33), kacang hijau memiliki tiga bagian yang terdapat dalam bijinya yaitu, kulit biji 10% kotiledon 88% dan lembaga 2%.

Adapun manfaat kacang hijau sebagai berikut.

1. Mencegah penyakit jantung

Kacang hijau memiliki kandungan lemak tak jenuh yang tinggi. Hal ini sangat baik dalam membantu tubuh untuk mencegah mengurangi risiko penyakit jantung.

2. Dapat mengatur berat badan

Sayuran adalah jenis makanan empat sehat lima sempurna yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Kacang hijau termasuk ke dalam jenis sayuran tersebut.

Dengan mengonsumsi kacang hijau seseorang dapat meningkatkan metabolisme dan mengontrol berat badan sesuai dengan yang diinginkan.

3. Untuk menjaga kesehatan mata

Kacang hijau memiliki kandungan nutrisi berupa karotenoid. Nutrisi tersebut dapat mencegah degenerasi makula pada mata bagian dalam.

Degenerasi makula biasanya terjadi pada orang tua yang sedang memasuki masa lanjut usia. Penyakit tersebut menimbulkan gejala seperti pandangan kabur ketika membaca, menulis, atau melihat jalan.

4. Membantu mengurangi risiko penyakit kronis

Mengonsumsi kacang hijau sangat membantu tubuh dalam mengurangi risiko penyakit kronis. Hal ini dikarenakan kacang hijau memiliki antioksidan tinggi berupa flavonoid, asam fenolik, asam cinnamic, dan asam caffeic.

5. Mampu mencegah depresi

Manfaat kacang hijau lainnya adalah dapat mencegah depresi. Hal ini dikarenakan kacang hijau memiliki asam folat yang dapat mencegah kelebihan homosistein dalam tubuh.

Homosistein merupakan kondisi yang dapat dapat menghentikan darah dan nutrisi yang mencapai pada otak. Kondisi tersebut sangat berpengaruh produksi serotonin, dopamin, dan norepinefrin, dalam mengatur suasana hati, tidur, dan nafsu makan seseorang.

Baca juga: Mengenal Manfaat Daun Sirih bagi Kesehatan Tubuh

Sekian ulasan mengenai 5 manfaat kacang hijau untuk kesehatan berdasarkan kandungannya. Pastikan untuk selalu mengonsumsi makanan bergizi untuk dapat menjaga kesehatan tubuh. (YAS)