6 Manfaat Bawang Bombay dan Ragam Olahannya

Ilustrasi manfaat bawang bombay. Foto: Pexels

Manfaat bawang bombay tidak hanya digunakan sebagai bumbu masakan. Irisan dari bawang ini juga bisa digoreng dengan tepung sehingga menjadi makanan yang sangat lezat.

Istilah bawang bombay berawal ketika komoditas ini pertama kali dibawa oleh pedagang dari kota Bombay ke Indonesia. Oleh sebab itu, bawang ini termasuk jenis bawang yang sering dipakai di Indonesia bahkan seluruh dunia.

Manfaat Bawang Bombay

Ilustrasi manfaat bawang bombay. Foto: Pexels

Selain memberikan cita rasa yang sedap, penggunaan jenis bawang ini dalam masakan juga akan memberikan sumbangan gizi yang cukup berarti, khususnya mineral dan vitamin. Manfaat bawang bombay dapat dirasakan setelah mengonsumsinya.

Mengutip dari buku Berbagai Rempah-rempahan dan Manfaatnya karangan Ayu Sari Listianda (2021:35), berikut ini manfaat dari bawang bombay yang perlu diketahui.

1. Mencegah Terjadinya Kanker

Jenis bawang ini memiliki kandungan senyawa organosulfur yang sangat tinggi. Pasalnya, senyawa ini bisa melindungi tubuh dari penyakit kanker, terutama Kanker perut dan usus.

2. Menjaga Imunitas Tubuh

Bawang bombay memiliki beberapa mineral mikro yang unggul seperti selenium dan fluor. Selenium merupakan antibiotik dan antioksidan. Oleh sebab itu, keberadaan senyawa ini sangat berarti bagi tubuh dalam menjaga imunitas tubuh.

3. Memperkuat Struktur Gigi

Pada jenis bawang yang sering digunakan untuk memasak ini, memiliki kandungan yang berguna bagi tubuh, yaitu fluor.

Di dalam tubuh, fluor berguna untuk menjaga keseimbangan reaksi enzimatis. Kandungan ini juga berguna untuk menjaga kerapatan sel penyusun gigi serta memperkuat struktur gigi.

4. Mencegah Osteoporosis

Kandungan lainnya yang ada di bawang bombay yaitu kalsium. Biasanya, kandungan ini sangat diperlukan oleh tubuh dalam mencegah osteoporosis.

5. Mencegah Infeksi

Kemampuan lain yang dimiliki bawang bombay adalah sebagai insektisida, antibakteri, anticendawan, dan parasitisida. Dengan kemampuan ini jenis bawang tersebut dapat membantu dalam mencegah kemungkinan infeksi patogen yang menyerang tubuh saat kondisinya sedang lemah.

6. Menurunkan Kadar Kolesterol dan Gula Darah

Pada bawang bombay terdapat vitamin B3 dan vitamin B9. Vitamin tersebut sangat diperlukan untuk menjaga stabilitas kadar gula dalam darah, menurunkan kolesterol, menyerap lemak dan menjaga keseimbangan genetik pada sel.

Ragam Olahan Bawang Bombay

Ilustrasi manfaat bawang bombay. Foto: Pexels

Pada umumnya bawang bombay dijadikan sebagai penyedap rasa di dalam suatu masakan. Hal ini disebabkan karena rasa yang dihasilkan dari jenis bawang tersebut mirip seperti bawang merah.

Namun, ada juga beberapa kreasi makanan dari bawang bombay yang sering ditemukan dalam restauran atau tempat makan, seperti onion ring, blooming onion, cheesy french onion bread, telur dadar bawang bombay, dan lain sebagainya.

Baca juga: 6 Manfaat Bawang Putih untuk Kesehatan

Itulah ulasan tentang manfaat bawang bombay bagi kesehatan tubuh. Dengan demikian seseorang dapat mengolah jenis bawang tersebut jika ingin mendapatkan khasiat yang ada di dalamnya. (NTA)