7 Contoh Olahan Pangan Setengah Jadi dari Bahan Pangan Umbi-umbian

Ilustrasi Contoh Olahan Pangan Setengah Jadi dari Bahan Pangan Umbi-umbian. Sumber: unsplash.com/ Lars Blankers

Contoh olahan pangan setengah jadi dari bahan pangan umbi-umbian yang paling sering dijumpai yaitu berbentuk tepung-tepungan. Misalnya tepung kentang, tepung tapioka dan sebagainya.

Bahan setengah jadi tersebut masih perlu diolah lagi untuk menjadi barang jadi. Tepung itu akan diolah kembali dan menjadi wujud lain berupa kue, keripik, dan makanan lainnya.

Contoh Olahan Pangan Setengah Jadi dari Bahan Pangan Umbi-umbian

Ilustrasi Contoh Olahan Pangan Setengah Jadi dari Bahan Pangan Umbi-umbian. Sumber: unsplash.com/ unsplash+

Mengutip dari Pangan Nusantara Karakteristik dan Prospek untuk Percepatan Diversifikasi Pangan oleh Murdijati Gardjito (2013:375), hasil panen umbi-umbian perlu dijadikan bahan setengah jadi berupa tepung atau pati untuk produk olahan pangan selanjutnya.

Teknologi penepungan atau cara pembuatan tepung pati pada umbi-umbian itu pada dasarnya sama dalam membuat tapioka dari ubi kayu, garut, ganyong, dan umbi- umbi lainnya. Contoh olahan pangan setengah jadi dari bahan pangan umbi-umbian adalah sebagai berikut.

Baca juga: Pengertian Umbi beserta Jenis dan Contohnya

Tujuan Pengolahan Bahan Makanan

Ilustrasi Contoh Olahan Pangan Setengah Jadi dari Bahan Pangan Umbi-umbian. Sumber: unsplash.com/ JESHOOTS.COM

Pengolahan bahan makanan menjadi bentuk setengah jadi memiliki beberapa tujuan yang baik. Di bawah ini adalah penjelasan mengapa umbi-umbian dibuat menjadi olahan pangan setengah jadi.

Contoh olahan pangan setengah jadi dari bahan pangan umbi-umbian yang telah dijelaskan di atas merupakan bentuk olahan umbi yang dijadikan tepung dan bentuk makanan setengah jadi lainnya. (IMA)