7 Manfaat Beras Hitam bagi Kesehatan

Manfaat Beras Hitam. Sumber: Pexels/Robert Bykowski

Saat ini, beras hitam menjadi salah satu beras unggulan karena memiliki segudang manfaat luar biasa bagi tubuh. Meski warnanya gelap, namun mengandung nutrisi yang kaya.

Dikutip dari Buku Beras Hitam: Manfaat, Khasiat dan Penggunaannya, Tresno Saras (2023:1), walaupun warnanya berbeda dengan beras putih biasanya, sebetulnya beras hitam tidak berbeda jauh dari beras putih. Hanya saja pada beras hitam, kulit padi tidak dihilangkan sehingga membuat berasnya memiliki warna hitam.

7 Manfaat Beras Hitam

Manfaat Beras Hitam. Sumber: Unsplash/Joanna Kosinska

Beras hitam juga dikenal dengan beras ungu atau beras ketan hitam. Beras ini cukup populer di Asia Tenggara dan Asia Timur. Berikut manfaat beras hitam untuk kesehatan karena kandungan nutrisinya yang kaya.

1. Kaya akan Karbohidrat

Pertama, manfaat beras hitam adalah kaya akan karbohidrat. Zat ini merupakan sumber utama untuk tubuh. karbohidrat berasal dari kandungan pati kompleks yang ditemukan dalam beras hitam.

2. Memperbaiki Sel-sel dalam Tubuh

Selanjutnya, beras hitam mengandung protein cukup tinggi dibandingkan jenis beras lainnya. Protein adalah nutrisi penting untuk membangun dan memperbaiki sel-sel dalam tubuh.

3. Serat yang Cukup Tinggi

Jenis beras hitam juga mengandung serat cukup tinggi yaitu sekitar 4 gram per 100 gram beras. Serta ini sangat penting untuk menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit.

4. Membantu Memproduksi Energi

Beras hitam kaya akan vitamin B kompleks, seperti tiamin (B1), riboflavin (B2), dan niacin (B3). Vitamin B sangat penting untuk memperkuat sistem saraf untuk membantu tubuh memproduksi energi.

5. Mengandung Mineral

Beras hitam mengandung mineral penting seperti zat besi, kalsium, dan fosfor. Zat besi membantu memproduksi sel darah merah, kalsium dan fosfor yang dibutuhkan untuk memperkuat tulang dan gigi.

6. Melindungi Tubuh dari Kerusakan Sel

Beras hitam mengandung antioksidan yang tinggi, seperti antosianin yang memberikan warna gelap pada beras hitam. Antioksidan membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas.

7. Membantu Menjaga Kadar Gula Darah Stabil

Terakhir, beras hitam dikenal sebagai sumber makanan yang rendah indeks glikemik yaitu makanan yang dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil. Hal ini karena pati kompleks yang ditemukan dalam beras hitam membutuhkan waktu lebih lama dicerna dan diubah menjadi glukosa.

Baca juga: 5 Manfaat Beras Merah untuk Kesehatan Tubuh

Dari manfaat beras hitam di atas yang dapat memberikan dampak positif bagi kesehatan tubuh. (ERI)