7 Manfaat Jamur Kuping untuk Kesehatan

Ilustrasi jamur kuping. Sumber: Pixabay / Gemshots

Jamur kuping adalah salah satu jenis jamur yang aman untuk dikonsumsi. Jamur ini diketahui mengandung beragam nutrisi, sehingga banyak sekali manfaat jamur kuping yang bisa didapatkan apabila mengonsumsinya.

Jamur yang berwarna coklat kehitaman ini dikelompokkan ke dalam jelly fungi karena memiliki tekstur yang kenyal. Dinamakan jamur kuping, karena jamur ini memiliki bentuk yang mirip dengan telinga manusi.

Manfaat Jamur Kuping untuk Kesehatan

Ilustrasi jamur kuping. Sumber: Pixabay / Zajcsik

Dalam buku Untung Besar dari Bisnis Jamur Tiram, Suryani Rahmat & Nurhidayat (2011: 27), dikatakan bahwa para ahli kesehatan telah membuktikan khasiat jamur kuping untuk melancarkan peredaran darah dan mencegah penyumbatan pembuluh darah.

Adapun manfaat kesehatan yang bisa didapatkan apabila mengonsumsi jamur kuping, antara lain sebagai berikut.

1. Mencegah Anemia

Dalam 100 gram jamur kuping, terdapat kandungan zat besi hingga 2 miligram. Zat besi dibutuhkan oleh tubuh untuk memproduksi sel darah merah dan mencegah terjadinya anemia.

2. Menyehatkan Saluran Pencernaan

Manfaat jamur kuping selanjutnya adalah dapat membantu menyehatkan saluran pencernaan karena kandungan seratnya yang cukup tinggi. Dengan begitu, mengonsumsi jamur kuping juga dapat mencegah dan mengatasi sembelit.

3. Menjaga Berat Badan

Kandungan serat dalam jamur kuping juga bermanfaat untuk menjaga berat badan. Selain dapat melancarkan buang air besar, kandungan serat juga dapat membuat perut terasa kenyang lebih lama, sehingga mencegah makan berlebihan.

4. Menurunkan kolesterol

Jamur kuping mengandung senyawa polifenol yang bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL), sekaligus meningkatkan kadar kolesrerol baik (HDL) dalam tubuh.

5. Menjaga Kesehatan Jantung

Polifenol yang terdapat dalam jamur kuping, merupakan suatu antioksidan yang berperan dalam mengurangi stres oksidatif akibat radikal bebas yang dapat merusak sel-sel dan meningkatkan risiko penyakit jantung, serta penyakit degeneratif lainnya.

Baca juga: Mengenal Jenis beserta Manfaat Jamur bagi Tubuh

Jadi, selain dapat menurunkan kadar kolesterol jahat, mengonsumsi jamur kuping juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung.

6. Menurunkan Tekanan Darah

Jamur kuping mengandung kalium yang dapat membantu mengurangi kadar garam berlebih dalam tubuh. Kelebihan garam diketahui dapat memicu hipertensi. Sehingga, mengonsumsi jamur kuping bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah.

7. Menurunkan Risiko Terjadinya Kanker

Jamur kuping mengandung antioksidan tinggi yang bermanfaat untuk mengurangi peradangan dan menghalau radikal bebas penyebab berbagai penyakit degeneratif, termasuk kanker.

Ternyata, banyak sekali manfaat jamur kuping untuk kesehatan tubuh. Untuk mendapatkan manfaat jamur kuping, ada beberapa cara untuk mengonsumsinya, seperti dengan mencampurkannya ke dalam sup ataupun dijadikan campuran dalam sayur tumisan. (ARN)