7 Manfaat Tape Singkong untuk Kesehatan yang Jarang Diketahui

Ilustrasi Manfaat tape singkong untuk kesehatan. Sumber: Pexels/Ivonne Arceo

Tape singkong adalah salah satu jajanan tradisional yang digemari cukup banyak orang. Rasa tate singkong yang manis bercampur asam membuatnya tidak mudah memberikan efek membosankan. Manfaat tape singkong untuk kesehatan juga sangat beragam.

Tape singkong merupakan hasil fermentasi dari singkong. Dalam proses pembuatannya, singkong dicuci terlebih dahulu, kemudian singkong dikukus hingga matang. Setelah itu, singkong akan diberi ragi dan dibungkus oleh daun pisang atau wadah kedap udara.

Proses fermentasi berlangsung selama kurang lebih tiga hari. Semakin lama proses fermentasi akan membuat tekstur tape singkong menjadi lebih empuk. Pada proses fermentasi ini pula ragi akan memecah karbohidrat pada singkong menjadi gula yanglebih sederhana.

Manfaat Tape Singkong untuk Kesehatan

Ilustrasi Manfaat tape singkong untuk kesehatan. Sumber: Pexels/Daniel Dan

Meskipun tape singkong banyak digemari oleh masyarakat, kebanyakan orang tidak mengetahui secara pasti manfaat mengonsumsi tape singkong bagi kesehatan tubuh.

Berdasarkan jurnal Karakterisasi Bakteri Asam Laktat (BAL) dari Fermentasi Tape Singkong, Widya R. et al., (2021: 1), nutrisi yang terkandung dalam tape singkong adalah asam laktat, karbohidrat, serat, protein, lemak, kalsium, fosfor, vitamin C dan vitamin B12.

Dengan adanya kandungan nutrisi seperti yang telah disebutkan di atas, berikut ini adalah beberapa manfaat kesehatan yang dapat diperoleh tubuh.

1. Menjaga Sistem Imun

Asam laktat yang terkandung pada tape singkong dapat membantu menjaga sistem imun tubuh tetap bekerja optimal. Hal ini membuat tubuh tidak mudah terkena penyakit.

2. Meningkatkan Energi

Karena tape singkong berasal dari singkong yang mengandung karbohidrat tinggi, tape singkong juga bisa memberikan energi untuk tubuh.

3. Menjaga Kesehatan Pencernaan

Tape singkong mengandungi probiotik untuk kesehatan sistem pencernaan. Probiotik dan juga asam laktat pada tape singkong terbentuk pada proses fermentasi.

4. Mencegah Konstipasi

Dengan terjaganya kesehatan sistem saluran pencernaan, racun dan kotoran pada sistem saluran cerna akan lancar disekresikan sehingga tidak akan terjadi konstipasi.

5. Membantu Mengatasi Jerawat

Tape singkong juga diketahui bahwa bisa membantu mengatasi masalah jerawat pada kulit wajah maupun badan. Mekanismenya adalah melalui pembuangan dan penetralan racun pada tubuh.

6. Menghangatkan Tubuh

Proses fermentasi pada tape singkong juga memberikan hasil pada kadar alkohol yang dikandung oleh tape. Namun demikian, kadar alkoholnya sangat rendah. Tetapi cukup untuk menghangatkan tubuh.

7. Mencegah Anemia

Tape singkong mengandung vitamin B12 yang cukup untuk membantu tubuh terhindar dari anemia. Anemia adalah suatu kondisi tubuh yang lemas dan tidak bertenaga karena penurunan produksi sel darah merah.

Baca juga: Resep Tape Ketan Putih, Mudah Dibuat dan Enak

Itulah pembahasan singkat mengenai kandungan nutrisi dan manfaat tape singkong untuk kesehatan tubuh serta kulit yang jarang diketahui. (REY)