8 Contoh Olahan Pangan Setengah Jadi dari Bahan Pangan Kacang-kacangan

Ilustrasi contoh olahan pangan setengah jadi dari bahan pangan kacang-kacangan. Sumber: pexels.com/Karolina Grabowska

Semua bahan pangan yang dikonsumsi manusia sehari-hari memiliki kandungan nutrisi. Seperti tempe yang merupakan contoh olahan pangan setengah jadi dari bahan pangan kacang-kacangan yang bisa dibuat untuk pendamping makanan utama.

Sebenarnya bahan pangan bisa mengalami kerusakan dalam kurun waktu tertentu. Bisa karena kerusakan akibat perubahan kimia, fisika, maupun secara biologis. Oleh karena itu, agar tidak mudah rusak, bahan pangan diolah menjadi bahan setengah jadi.

Mengenal Bahan Pangan Kacang-kacangan

Ilustrasi contoh olahan pangan setengah jadi dari bahan pangan kacang-kacangan. Sumber: pexels.com/Pixabay

Sebelum membahas tentang apa saja contoh olahan pangan setengah jadi dari bahan pangan kacang-kacangan, perlu mengenal apa itu kacang-kacangan.

Mengutip dari buku Pengolahan Hasil Nabati Komoditas Serealia dan Kacang-kacangan, Heni Widiastuti, S.P., (2021:58), pengertian kacang-kacangan adalah berasal dari istilah non botani yang sering digunakan untuk menyebut tumbuhan polong-polongan.

Kata polong juga sering digunakan untuk menyebut biji kering dengan bentuk seperti ginjal.

Kacang-kacangan adalah makanan yang memiliki kandungan lemak serta protein tinggi yang banyak dijumpai di berbagai bahan pangan. Adapun contoh dari kacang-kacangan adalah sebagai berikut.

1. Kacang Tanah

Kacang tanah adalah kacang yang memiliki kandungan lemak jenuh sehingga membawa manfaat bagi kesehatan jantung.

2. Kemiri

Kemiri juga termasuk jenis kacang-kacangan yang kaya akan vitamin E sehingga bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit.

3. Kacang Mede

Termasuk kacang yang memiliki kandungan zat besi tinggi dan rasanya juga lezat.

4. Hazelnut

Ada lagi yaitu kacang hazelnut yang sangat sering dicampur dengan minuman seperti kopi.

5. Kacang Kenari

Terakhir adalah kacang kenari yang memiliki zat antioksidan sehingga bisa mencegah terjadinya kerusakan oksidatif.

Contoh Olahan Pangan Setengah Jadi dari Bahan Pangan Kacang-kacangan

contoh olahan pangan setengah jadi dari bahan pangan kacang-kacangan. Sumber: pexels.com/Jess Loiterton

Bahan pangan setengah jadi adalah bahan pangan yang masih mentah dan didapatkan dari perikanan atau peternakan, serta tidak diolah sampai selesai.

Bahan pangan setengah jadi adalah bahan pangan yang tidak bisa langsung dikonsumsi dan berikut contoh bahan pangan setengah jadi.

Baca Juga: Pengertian Kacang-kacangan beserta Contohnya

Tempe adalah salah satu contoh olahan pangan setengah jadi dari bahan pangan kacang-kacangan yang sering dikonsumsi oleh manusia. (GTA)