Pengertian Kacang-kacangan beserta Contohnya

Ilustrasi pengertian kacang-kacangan. Sumber foto: pixabay/ExplorerBob

Pengertian kacang-kacangan adalah komoditas pangan yang mempunyai struktur biji cenderung lebih besar daripada serealia. Bahan ini memiliki jenis yang beragam, di antaranya kacang tanah dan kacang almond.

Kacang-kacangan memiliki berbagai kegunaan. Salah satunya bisa dimanfaatkan sebagai sumber olahan untuk konsumsi manusia. Karena kandungan gizi di dalamnya dapat memenuhi nutrisi harian.

Pengertian Kacang-kacangan beserta Contohnya

Ilustrasi pengertian kacang-kacangan. Sumber foto: pixabay/heecehil

Berdasarkan buku Produksi Susu Kedelai, Heni Widiastuti, (2023:14), pengertian kacang-kacangan adalah komoditas famili Leguminosa yang termasuk sumber utama protein nabati. Jenis ini mempunyai daya guna yang sangat luas dan kaya akan kandungan asam amino lisin.

Dalam kacang-kacangan juga tersimpan zat lain, seperti serat, mineral, vitamin dan lemak yang menyehatkan. Sehingga komoditas ini baik dikonsumsi, sebagai bentuk penerapan gaya hidup sehat di kehidupan sehari-hari.

Untuk lebih mengetahui ragam jenisnya, berikut adalah contoh kacang-kacangan yang mudah ditemui beserta penjelasannya.

1. Kacang Tanah

Kacang tanah (Arachis Hypogaea) merupakan salah satu jenis kacang yang sering dibudidayakan. Selain digoreng dan direbus, kacang ini dapat dijadikan beraneka olahan, seperti selai kacang, snackbar, atau minyak kacang. Kacang tanah juga menyimpan banyak zat gizi, antara lain vitamin, mineral, kalori, lemak, protein dan karbohidrat.

2. Kacang Mete

Kacang mete adalah jenis kacang yang mudah ditemukan di pasaran. Kacang ini diperoleh dari biji buah jambu monyet. Pemanfaatan kacang mete, biasanya diolah menjadi bahan tambahan coklat, cookies, ataupun dijadikan sebagai selai kacang. Meskipun begitu, kacang mete juga dapat dikonsumsi secara langsung tanpa diolah terlebih dahulu.

Dalam 100 gram kacang mete mengandung nutrisi di antaranya 18.22 gram protein, 30.19 gram karbohidrat, 43.85 gram lemak, serta sejumlah 553 kalori.

3. Kacang Almond

Kacang almond dapat disebut juga sebagai kacang badam, jenis ini sering dimanfaatkan dalam olahan baking karena ketersediaannya memadai dan rasanya yang gurih. Tidak hanya itu, produk-produk lain seperti susu, selai, sirup hingga tepung juga dapat dibuat dengan menggunakan bahan pokok berupa almond.

Almond merupakan sumber vitamin E, serat, kalsium, seng, dan protein yang tinggi. Mengonsumsi jenis kacang ini berguna untuk menjaga kesehatan karena mampu menurunkan resiko penyakit jantung.

Baca Juga: Pengertian Sayuran dan Klasifikasinya Berdasarkan Bagian Tanaman

Itulah informasi mengenai pengertian kacang-kacangan beserta contohnya yang menarik untuk dipelajari. Terdapat beberapa penjelasan terkait jenis kacang-kacangan, yang dapat menambah wawasan bagi pembaca. (Riyana)