8 Jenis Kerang Laut yang Aman Dikonsumsi

Ilustrasi Jenis kerang laut. Sumber: Pexels/Alex Favali

Seafood merupakan sumber protein, lemak, vitamin, serta mineral yang baik. Banyak orang menggemari seafood karena ragam pilihan yang bervariasi, termasuk ikan, berbagai jenis kerang laut, tiram, udang, hingga kepiting.

Seafood juga terkenal akan kandungan asam lemak omega 3 yang baik dan menyehatkan. Namun demikian, mengonsumsi seafood juga tidak boleh berlebihan karena bisa jadi menimbulkan alergi pada beberapa orang.

Jenis Kerang Laut yang Aman Dikonsumsi

Ilustrasi Jenis kerang laut. Sumber: Pexels/Inguaribile Viaggiatore

Kerang adalah jenis seafood yang terletak di dalam cangkang. Setiap jenis kerang memiliki tekstur dan ciri khas rasa yang berbeda. Ada sebagian kerang yang tidak boleh dikonsumsi, tetapi sebagian lainnya aman untuk dikonsumsi.

Berdasarkan jurnal Karakteristik Biologi dan Produk Kekerangan Laut, Dwi E. D. S., (2006: 1), berikut ini adalah beberapa jenis kerang laut yang aman untuk dikonsumsi.

1. Kerang Tiram

Kerang tiram memiliki karakteristik cangkang yang pipih dan keras. Biasanya, kerang tiram dimasak dengan cara dibakar atau dibuat sup kerang.

2. Kerang Hijau

Kerang hijau memiliki cangkang yang tebal dan berwarna hijau seperti namanya. Kerang hijau berbentuk pipih, panjang, dan cangkangnya halus tanpa garis. Kerang hijau biasanya diolah dengan cara dioseng maupun dijadikan sate kerang.

3. Kerang Dara

Kerang dara atau kerang darah memiliki cangkang yang keras namun pipih. Daging kerangnya berwarna oranye dan abu. Dalam penyajiannya, biasanya kerang dara diolah menjadi kerang bakar, kerang goreng, atau sup kerang.

Kerang ini banyak hidup di Teluk Pasifik dan mudah ditemukan pada area bebatuan.

4. Kerang Kampak

Kerang kampak juga dapat disebut sebagai scallop. Kerang ini memiliki cangkang pipih dan berwarna putih. Kerang jenis ini sering dimasak dengan cara dipanggang maupun dibuat kerang saus tiram.

5. Kerang Simping

Kerang simping adalah kerang dengan cangkang tipis berwarna putih. Kerang simping biasa digunakan sebagai hidangan kerang saus padang dan juga kerang saus telur asin.

6. Kerang Bambu

Kerang bambu memiliki cangkang panjang dan ramping. Kerang bambu ini biasanya dihidangkan sebagai kerang saus tiram atau kerang saus padang.

7. Kerang Bulu

Kerang bulu memiliki cangkang panjang dan berbulu. Jenis kerang bulu juga biasa dimasak dengan saus tiram.

8. Kerang Macan

Kerang macan memiliki cangkang dengan corak seperti macan. Kerang macan juga sangat banyak terdapat di perairan Indonesia. Oleh karena itu, kerang macan juga sering digunakan dalam aneka hidangan seafood.

Baca juga: Manfaat Seafood untuk MPASI Bayi

Itulah pembahasan tentang berbagai jenis kerang laut. Kerang dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat. Namun, hal yang harus diingat adalah cara memasaknya juga harus benar agar kerang tidak menjadi keras atau berbau amis. (REY)