8 Manfaat Gandum untuk Kesehatan yang Perlu Diketahui

Ilustrasi Manfaat Gandum Sumber www.unsplash.com

Gandum mudah dicerna dan cukup membuat kenyang bila dikonsumsi. Tak heran bila manfaat gandum banyak digunakan dalam menu diet sehari-hari.

Salah satu alasan untuk mengkonsumsi gandum adalah serat. Kandungan serat pada gandum sebesar 25 sampai 35 gram dapat mencukupi kebutuhan orang dewasa per hari.

8 Manfaat Gandum yang Baik untuk Kesehatan

Ilustrasi Manfaat Gandum Sumber www.unsplash.com

Gandum (Triticum spp.) adalah kelompok tanaman serealia dari suku padi-padian yang kaya akan karbohidrat. Berdasarkan buku Konsep Halalnya Sediaan Farmasi dan Pengobatan dalam Islam yang disusun oleh Abdul Rahim (2023:80), berikut ini adalah manfaat gandum yang baik untuk kesehatan.

1. Kandungan serat yang tinggi di dalam gandum memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga baik untuk menurunkan berat badan.

2. Kandungan serat pada gandum membuat gerakan usus lebih teratur, sehingga sangat membantu pencernaan.

3. Serat yang terdapat di dalam gandum dapat mengikat asam empedu dan lemak kolesterol yang akan dikeluarkan melaui feses.

4. Serat di dalam gandum juga berfungsi sebagai zat anti kanker.

5. Gandum bisa mencegah tubuh menyerap kolesterol jahat, dan mencegah risiko penyakit jantung.

6. Mengkonsumsi gandum utuh dapat menurunkan tekanan darah tinggi dan level gula darah.

7. Berat badan orang yang banyak mengkonsumsi gandum utuh biasanya stabil ketimbang orang yang tidak mengkonsumsinya.

8. Gandum merupakan salah satu pangan yang kaya akan gizi, terutama karbohidrat, protein, serat, dan vitamin A.

Di industri pangan, gandum menjadi bahan baku yang sangat penting dalam pembuatan berbagai produk pangan, seperti roti, mie, biskuit, pasta, tepung terigu, oatmeal, dan lain-lain.

Biji gandum yang sudah diolah menjadi roti, memiliki kandungan energi yang lebih tinggi apabila dibandingkan dengan mie dan nasi.

Gandum merupakan makanan dengan kadar gula rendah. Hal itu akan membuat organ tubuh bekerja lebih ringan, karena tidak perlu memproduksi insulin dalam jumlah banyak untuk mencerna dan menyerap nutrisinya.

Gandum juga mempunyai kandungan nutrisi seperti asam folat, niasin, magnesium, vitamin E, vitamin B2, dan vitamin B6.

Baca juga: Mengenal Gandum, Bahan Serealia yang Merupakan Bahan Utama Pembuatan Tepung.

Manfaat gandum biasanya digunakan untuk memproduksi tepung terigu dan pakan ternak. Produk yang terbuat dari gandum di antaranya roti gandum, pasta gandum, dan beras merah.(DK)