8 Manfaat Terong Ungu untuk Kesehatan beserta Kandungan Gizinya

Ilustrasi Manfaat Terong Ungu. Sumber: www.pexels.com/@heftiba/

Buah dan sayur berwarna ungu diketahui memiliki manfaat yang luar biasa pada tubuh. Salah satunya adalah terong ungu. Manfaat terong ungu ternyata belum diketahui oleh banyak orang. Sedangkan ketersediaan terong ungu sangat banyak dan mudah didapatkan.

Memiliki rasa yang khas serta tekstur yang unik, membuat terong ungu banyak disukai. Khususnya bagi penikmat makanan asli Indonesia, terong ungu cocok diolah menjadi masakan nusantara.

Manfaat Terong Ungu dan Kandungan Gizi

Ilustrasi Manfaat Terong Ungu. Sumber: https://www.pexels.com/@zen-chung/

Menurut buku Khasiat Warna-warni Makanan oleh Made Astawan (2008), salah satu penyebab buah dan sayur berwarna ungu mempunyai banyak khasiat adalah karena kandungan antosianin-nya yang cukup tinggi.

Antosianin adalah pigmen yang memberikan warna merah keunguan pada buah, sayur, dan tanaman bunga. Zat ini diketahui juga dapat mengobati beberapa penyakit berbahaya. Sedangkan kandungan potasium, kalsium, serta vitamin K dapat menjaga kesehatan tulang.

Selain itu, terong ungu juga mengandung banyak serat, flavonoid, dan zat besi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Meskipun terong ungu lebih sering disebut sayur karena pengolahannya, namun terong sebenarnya merupakan kelompok buah-buahan.

Melihat banyaknya kandungan mineral dan gizi dari terong ungu, berikut beberapa manfaat terong ungu untuk kesehatan tubuh.

1. Menurunkan Kadar Kolesterol

Terong kaya kandungan senyawa asam klorogenat. Sehingga terbukti mampu menurunkan berat badan, dan kadar kolesterol jahat dalam tubuh. Menariknya terong tidak mengandung kolesterol sama sekali, dengan demikian mengonsumsi terong ungu secara rutin baik bagi tubuh.

2. Menghambat Pertumbuhan Sel Kanker

Kandungan Ellagic acid yang merupakan ciri khas pada buah dan sayur berwarna ungu, dapat melawan dan menghambat pertumbuhan sel kanker dan menghentikan proses perkembangbiakan selnya.

3. Melindungi dari Radikal Bebas

Kandungan flavonoid dari terong ungu dapat melindungi sel dari sinar ultra violet. Sedangkan kandungan antioksidannya yang tinggi mampu melindungi dari penyakit kronis seperti jantung bahkan kanker.

4. Membuat Kulit Lebih Sehat dan Lembut

Terong ungu dapat membantu mengurangi masalah kulit kusam dan kering. Karena terong ungu dapat menangkal radikal bebas, maka kulit dapat tampak lebih kenyal dan sehat.

5. Melancarkan Pencernaan.

Mengonsumsi terong ungu dapat mengatasi sembelit, perut kembung, dan meningkatkan populasi bakteri baik pada usus.

6. Menjaga Kesehatan Tulang dan Daya Tahan Tubuh

Terong ungu mengandung vitamin K yang dibutuhkan untuk menjaga kepadatan tulang dan kesehatan tubuh, karena itu rutin mengonsumsi terong ungu baik bagi anak-anak hingga orang dewasa.

7. Mencegah Anemia

Manfaat terong ungu untuk kesehatan yaitu meningkatkan kebutuhan zat besi pada tubuh, sehingga efektif untuk membantu produksi sel darah merah.

8. Menjaga Kesehatan Mata

Lutein yang terkandung di dalam terong ungu berperan mencegah penurunan kesehatan pada mata terkait soal usia. Semakin tua semakin berkurang fungsi penglihatan.

Baca Juga: 9 Jenis-Jenis Sayuran yang Menyehatkan dan Wajib Dikonsumsi

Terong ungu yang dapat diolah menjadi bermacam menu makanan lezat khas nusantara seperti terong balado dan dapat menjadi alternatif makanan bergizi yang selalu disediakan di rumah. Manfaat terong ungu bisa dirasakan bila dikonsumsi secara rutin. (DVA)