9 Contoh Disakarida, Monosakarida dan Polisakarida pada Karbohidrat

Ilustrasi contoh disakarida. Sumber: unsplash.com/Sigmund.

Contoh disakarida, monosakarida dan polisakarida penting untuk diketahui sebagai bagian dari karbohidrat. Karbohidrat sendiri memiliki banyak fungsi bagi tubuh, salah satunya adalah sebagai sumber energi.

Pembahasan tentang disakarida, monosakarida dan polisakarida akan memberikan informasi apa saja yang ada di dalam karbohidrat. Pembahasan tersebut juga memberikan informasi di mana mendapatkan sumber energi terbaik bagi tubuh.

Contoh Disakarida

Ilustrasi contoh disakarida. Sumber: unsplash.com/SahandHoseini.

Dikutip dari Literasi Zat Gizi Makro dan Pemecahan Masalahnya, Siti Fathonah dan Sarwi (2020:17), disakarida adalah jenis karbohidrat yang banyak dikonsumsi manusia sehari-hari. Disakarida harus dicerna dulu ketika masuk ke dalam tubuh.

Disakarida terdapat pada:

1. Laktosa

   Tersusun dari glukosa dan galaktosa. Laktosa juga dikenal sebagai gula susu sesuai namanya, yaitu lakt yang berarti susu dan ose yang berarti gula.

2. Maltosa

   Memiliki dua unit glukosa. Maltosa diperoleh ketika terjadi pemecahan pati dalam pencernaan.

3. Sukrosa

   Contoh disakarida yang berupa sukrosa adalah gula meja, bit, gula tebu dan simple syrup. Secara alami, sukrosa juga terdapat di sayur-sayuran dan buah-buahan.

   Sukrosa ini sangat manis karena mengandung fruktosa, yaitu monosakarida yang paling manis.

Contoh Monosakarida

Ilustrasi contoh disakarida. Sumber: unsplash.com/VeraCho.

Monosakarida merupakan jenis karbohidrat yang langsung diserap darah ketika masuk ke dalam tubuh. Monosakarida terdapat pada:

1. Glukosa

   Merupakan satu gugus gula sederhana yang larut dalam air.

2. Fruktosa

   Fruktosa terjadi secara alami. Contoh makan yang mengandung fruktosa secara alami adalah buah-buahan, madu dan sebagian gula. Fruktosa juga terdapat pada minuman manis, dessert, dan makanan manis lainnya.

3. Galaktosa

   Galaktosa jarang terjadi di alam. Galaktosa bisa terdapat pada gula dalam susu yang dilepaskan setelah berada di dalam pencernaan.

Contoh Polisakarida

Polisakarida juga dikenal sebagai karbohidrat kompleks, yang terdiri lebih dari 20.000 molekul monosakarida. Polisakarida terdapat pada:

1. Pati

   Pati merupakan karbohidrat yang lama dicerna dan diserap darah. Secara alami, pati terdapat pada beras dan hasil olahannya, jagung, gandum dan hasil olahannya, pasta, sagu, umbi-umbian, sayuran dan kacang kering.

2. Glikogen

   Glikogen terdapat pada jaringan hewan dalam bentuk rantai panjang glukosa. Glikogen hampir tidak terdeteksi pada daging karena mudah rusak ketika hewan disembelih.

3. Selulosa

   Selulosa terdapat pada serat tumbuhan.

Baca juga: 3 Manfaat Tepung Tapioka dalam Dunia Kuliner

Itulah beberapa contoh disakarida, monosakarida dan polisakarida yang terdapat pada karbohidrat. Dari contoh di atas bisa diketahui mana yang lebih mudah diserap oleh darah dan mana yang perlu waktu lebih lama. (lus)