Apakah Kue Donat Termasuk Produk Bioteknologi? Ini Jawabannya
Ragam Info
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Ragam Info tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarApakah kue donat termasuk produk bioteknologi? Pertanyaan ini kerap ditanyakan oleh para pelajar kepada guru di sekolah. Jawaban dari pertanyaan tersebut adalah benar, bahwa kue donat merupakan salah satu produk olahan dari bioteknologi.
Hal tersebut dikarenakan dalam pembuatannya, donat memanfaatkan mikroorganisme Saccharomyces cereviciae agar terjadi proses fermentasi. Fermentasi sangat penting untuk dilakukan agar donat terasa enak dan nikmat.
Apakah Kue Donat Termasuk Produk Bioteknologi?
Mengutip buku yang berjudul Bioteknologi, Fredy Z. Saudale, PhD (2020:1), bioteknologi merupakan gabungan dari dua kata, yaitu bio dan teknologi. Bio sendiri berkaitan dengan semua proses, mekanisme dari organisme hidup. Jadi, jawaban dari apakah kue donat termasuk produk bioteknologi adalah benar adanya.
Kenapa donat disebut sebagai produk bioteknologi, karena donat membutuhkan mikroorganisme lain dalam proses pembuatannya. Mikroorganisme ini sudah ada saat proses fermentasi.
Fermentasi sendiri adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen). Salah satu bahan yang digunakan dalam proses fermentasi yaitu gula, baik gula pasir maupun gula merah.
Untuk mengetahui bagaimana cara fermentasinya, perlu adanya pengamatan secara langsung agar lebih paham dan jelas.
Cara Membuat Donat
Cara membuat donat tidaklah sulit. Bahan-bahannya pun tidak mahal dan mudah ditemui di warung maupun pasar. Berikut ini cara pembuatan donat yang bisa diterapkan di rumah.
Bahan-bahan:
1 butir telur
30 gr gula
2 sdm susu bubuk
30 gr margarin (cairkan, tambahkan dengan air hingga total 165 gr)
1 jumput garam
250 gr atau 25 sdm tepung terigu
½ sampai 1 sdt ragi
Cara Pembuatan:
Pertama, campurkan bahan-bahan kering seperti tepung, ragi, dan garam.
Setelah itu masukkan gula dan air, aduk hingga larut. Lalu tambahkan telur dan margarin.
Campur bahan kering dan basah, uleni hingga kalis elastis.
Diamkan selama 30-45 menit, tutup dengan kain atau plastik wrap.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan diamkan 5 - 10 menit.
Lubangi tengahnya dengan jari, diamkan hingga mengembang dua kali lipat.
Baca Juga: Ciri Umum Bioteknologi beserta Pengertiannya
Kesimpulan dari pertanyaan apakah kue donat termasuk produk bioteknologi adalah benar. Hal ini dikarenakan dalam proses pembuatan donat membutuhkan mikroorganisme. Pembuatan makanan yang menggunakan mikroorganisme termasuk ke dalam bioteknologi.
(LFP)