Bahan Kimia yang Aman untuk Pangan atau Makanan beserta Fungsinya

Ilustrasi Bahan Kimia yang Aman untuk Pangan atau Makanan beserta Fungsinya, foto:pexels

Sebagai produsen makanan, sangat penting untuk mengetahui dan memahami tentang bahan kimia yang aman untuk pangan atau makanan. Tujuannya agar produk makanan yang dihasilkan aman untuk dikonsumsi oleh semua orang.

Bahan kimia yang ditambahkan pada makanan biasanya digunakan sebagai pewarna, pemanis, pengental, dan pengawet. Dalam penggunaan bahan kimia pada makanan, harus tetap memerhatikan takaran yang telah ditentukan.

Mengetahui Bahan Kimia yang Aman untuk Pangan atau Makanan dan Fungsinya

Ilustrasi Mengetahui Bahan Kimia yang Aman untuk Pangan atau Makanan dan Fungsinya, foto:pixaby

Mengutip dari buku Ekonomi Pangan dan Gizi, Suryana, dkk (2023:135), dalam penggunaan bahan kimia yang aman untuk pangan atau makanan, harus disesuaikan dengan aturan regulasi yang mengatur penggunaan bahan kimia dalam makanan.

Hal tersebut agar tidak dapat menyebabkan residu berbahaya pada makanan yang membahayakan kesehatan konsumen. Sehingga terdapat berbagai upaya dilakukan oleh Badan POM dalam meningkatkan kesadaran produsen dan konsumen pentingnya keamanan pangan.

Terdapat beberapa bahan kimia yang penggunaannya dilarang untuk diaplikasikan pada pangan atau makanan, seperti boraks, formalin, dan rhodamin B. Bahan tersebut sering disalahgunakan sebagai pengeyal, pengawet, dan pewarna.

Sehingga sangat dianjurkan dalam pembuatan produk pangan atau makanan menggunakan bahan kimia yang diperbolehkan. Berikut penjelasan beberapa jenis bahan kimia yang aman untuk pangan atau makanan dan fungsi penggunaannya.

1. Bahan Kimia yang Aman sebagai Pengawet Makanan

Dalam dunia industri pangan atau makanan, pengawet berfungsi untuk menghambat pertumbuhan mikroorganisme. Sehingga dapat memperpanjang masa simpannya. Terdapat beberapa bahan kimia yang aman digunakan dalam pengawet makanan. Di antaranya, yaitu

2. Bahan Kimia yang Aman sebagai Pewarna Makanan

Pada dunia industri pangan atau makanan, pewarna berfungsi agar produk yang dihasilkan mempunyai tampilan menarik. Terdapat beberapa bahan kimia yang aman digunakan untuk pewarna makanan. Di antaranya, yaitu

3. Bahan Kimia yang Aman sebagai Pemanis Buatan

Pemanis makanan merupakan bahan kimia yang berfungsi untuk memberikan rasa manis agar tercipta cita rasa yang enak dalam suatu produk pangan. Terdapat beberapa bahan kimia yang aman digunakan untuk pemanis buatan. Di antaranya, yaitu

Baca juga: 2 Contoh Bahan Kimia Harmful Irritant

Terdapat beberapa bahan kimia yang aman untuk pangan atau makanan yang dapat digunakan sebagai pengawet, pewarna, dan pemanis buatan.

Bahan-bahan kimia tersebut di antaranya, seperti asam benzoat, asam sorbat, nitrat dan nitrit, briliiant blue, tartrazin, allura red, sakarin, sukralosa, dan aspartam. Informasi tersebut sangat berguna bagi produsen makanan maupun konsumen. (PAM)