Ciri-Ciri Bayam, Jenis, Kandungan Gizi, dan Cara Mengolahnya

ciri ciri bayam. Sumber :[pexels.com/Rodolfo Quiros]

Bayam merupakan salah satu jenis sayuran yang memiliki kandungan gizi tinggi sehingga baik bagi kesehatan. Ciri-ciri bayam yang paling jelas terlihat adalah berwarna hijau tua segar dengan batang hijau muda.

Harga bayam dipasar sangat murah dan bisa dimasak dengan campuran jagung rebus. Adapun menu pendampingnya bisa dengan ayam goreng, tahu krispi, dan sambal pasti rasanya lebih nikmat.

Ciri-Ciri Bayam dan Jenisnya

ciri ciri bayam. Sumber :[pexels.com/Kaboompics]

Mengutip dari buku Tips Memilih dan Menyimpan Sayur-Mayur, Catur Andrianto, (2014:22), bayam merupakan tanaman yang berasal dai Amerika. Di benua Australia dan Eropa, tanaman bayam hanya menjadi tanaman hias saja padahal dapat dikonsumsi.

Kemudian di tahun 1960, warga Australia mulai menjadikan bayam sebagai salah satu tanaman yang layak konsumsi karena mengandung zat besi tinggi. Tanaman ini mulai masuk ke Indonesia pada abad ke XIX.

Mengutip dari buku Ensiklopedi Makanan dan Gizi Sayur-Mayur Bayam dan Buncis, R. Toto Sugiarto dkk, (2017:4), bahwa ciri-ciri dari bayam adalah bagian batang mengandung banyak air dan kurang berkayu sehingga terlihat layu.

Selain itu, bayam juga memiliki daun bertangkai dengan bentuk daun bulat berwarna hijau, hijau keputihan, merah, dan tampak lemas. Bunga bayam tersusun secara majemuk dan memiliki biji berwarna hitam yang keras.

Adapun untuk jenis-jenis bayam sebagai berikut:

1. Bayam Liar

Bayam liar merupakan jenis sayuran yang memiliki ciri-ciri berwarna merah dan sifat daunnya kaku. Jenis sayuran ini dibagi lagi menjadi dua yaitu bayam berduri dan bayam tanah.

2. Bayam Budidaya

Adapun untuk bayam budidaya yang juga dibagi menjadi dua jenis yaitu bayam tahun dan bayam putih. Bayam putih memiliki ciri-ciri memiliki batang berwarna hijau keputihan atau kemerah-merahan.

Sedangkan untuk bayam tahun atau kakap adalah sayuran yang memiliki daun lebar dan bagian ujungnya tampak runcing.

Kandungan Gizi

ciri ciri bayam. Sumber :[pexels.com/Yaroslav Shuraev]

Ciri-ciri bayam yang lain adalah memiliki nilai gizi tinggi yang dapat untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh. Berikut kandungan gizi pada bayam beserta manfaatnya:

Cara Mengolah Bayam

ciri ciri bayam. Sumber :[pexels.com/Caleb Oquendo]

Cara mengolah bayam tidak bisa sembarangan karena kandungannya bisa berkurang. Berikut beberapa hal yang perlu diperhatikan saat mengolah bayam:

Baca Juga: 5 Manfaat Bayam Merah yang Jarang Diketahui

Melihat ciri-ciri bayam beserta kandungan nutrisi, memasak bayam untuk menu sarapan adalah ide yang tepat. (GTA)