Ciri-ciri Ikan Bandeng Segar, Jangan Salah Pilih

Ilustrasi Ciri-ciri Ikan Bandeng | Sumber: Unsplash/Jametlene Reskp

Ikan bandeng adalah salah satu jenis ikan yang populer di masyarakat. Terdapat banyak masakan lezat dengan ikan bandeng sebagai bahan utamanya. Sebelum memasak, ketahui ciri-ciri ikan bandeng yang segar agar tidak salah memilih ikan.

Kesegaran bahan masakan menjadi faktor penentu apakah makanan tersebut akan terasa lezat atau tidak. Bahan masakan yang segar juga baik untuk kesehatan.

Ciri-ciri Ikan Bandeng Segar

Ilustrasi Ciri-ciri Ikan Bandeng | Sumber: Unsplash/Jonal Dela Cruz

Ikan bandeng adalah ikan dengan rasa yang gurih dan lezat. Namun, sebagian ikan bandeng ada yang berbau tanah. Dikutip dari Aneka Olahan Ikan Bandeng, Suryaningrum dan Peranginangin (2013:11), bandeng yang berbau lumpur biasanya karena bandeng tersebut dibudidayakan di tambak yang kualitas airnya kurang baik.

Agar tidak salah memilih bahan masakan, berikut adalah ciri-ciri ikan bandeng segar yang harus diketahui:

1. Baunya segar

Ikan sudah pasti memiliki bau amis. Namun, ikan bandeng segar bisa dikenali dari baunya yang lebih segar. Jangan memilih ikan bandeng yang baunya sangat amis.

2. Terlihat jernih dan cemerlang

Ciri bandeng segar selanjutnya adalah tubuh bandeng masih terlihat cerah dan jernih. Berbeda dengan ikan bandeng yang sudah tidak segar yang terlihat lebih pucat dan kusam.

3. Lendir bening dan encer

Ikan bandeng yang masih segar juga bisa terlihat dari lendir yang warnanya bening dan encer. Jika ikan bandeng mengeluarkan lendir berwarna keruh, tebal, serta memiliki bau amis menyengat, tandanya bandeng tersebut sudah tidak segar.

4. Mata bening transparan

Ciri-ciri ikan bandeng segar berikutnya bisa dilihat dari mata bandeng yang cembung, transparan, dan tidak terlihat darah di pupilnya. Jangan membeli ikan bandeng yang matanya terlihat cekung, kusam, dan berdarah.

5. Sisik berkilau dan masih menempel dengan kuat

Sisik berkilau dan masih menempel dengan kuat juga menjadi tanda bahwa ikan bandeng masih segar. Jika sisik bandeng mudah terlepas dari tubuhnya, berarti bandeng tersebut sudah tidak segar.

6. Warna insang cerah

Jangan lupa untuk mengecek insang saat membeli bandeng. Ikan bandeng yang segar memiliki insang dengan warna merah cerah, dilapisi lendir tipis, dan baunya segar. Jangan memilih bandeng yang insangnya merah pucat, lendirnya tebal, dan bau amis menyengat.

7. Daging kenyal

Ciri ikan bandeng segar juga bisa dilihat dari kekenyalan dagingnya. Jika dagingnya ditekan dan tidak terlihat bekas tekanannya, maka ikan tersebut masih segar. Sedangkan, ikan bandeng yang sudah tidak segar memiliki daging yang lembek dan ketika ditekan akan membekas.

Baca juga: Mengenal Ciri-Ciri Ikan Mujair dan Ragam Jenisnya

Ciri-ciri ikan bandeng segar harus diketahui jika akan membeli ikan ini. Jangan sampai salah memilih ikan karena tidak bisa membedakan mana ikan yang masih segar dan tidak segar. (KRIS)