Kandungan Nutrisi dan Manfaat Nasi Hitam untuk Kesehatan Tubuh

Ilustrasi Kandungan Nutrisi dan Manfaat Nasi Hitam untuk Kesehatan Tubuh. Foto: pixabay

Nasi hitam termasuk dalam spesies Oryza sativa L. Namun dapat menjadi sumber nutrisi yang lebih baik daripada nasi putih. Bisa dikatakan bahwa manfaat nasi hitam lebih banyak jika dibandingkan dengan nasi putih, karena antosianin yang terkandung di dalamnya.

Kandungan antosianin pada nasi hitam inilah juga yang membuat nasi berwarna hitam. Nasi hitam memiliki tekstur lebih padat dan lebih lengket. Rasa alaminya lebih gurih daripada nasi putih. Meskipun begitu, nasi hitam adalah hal yang berbeda dari ketan hitam.

Kandungan Nutrisi Nasi Hitam

Ilustrasi Kandungan Nutrisi dan Manfaat Nasi Hitam untuk Kesehatan Tubuh. Foto: pixabay

Berdasarkan jurnal review berjudul Bioactive compounds, nutritional benefits and food applications of black rice: a review (2021), nasi hitam merupakan reservoir asam amino esensial yang baik.

Berdasarkan metoda ekstraksi terbaru, berikut ini adalah beberapa kandungan nutrisi dari nasi hitam.

Manfaat Nasi Hitam untuk Kesehatan Tubuh

Ilustrasi Kandungan Nutrisi dan Manfaat Nasi Hitam untuk Kesehatan Tubuh. Foto: pixabay

Nasi hitam atau beras hitam memiliki julukan “forbidden rice” atau “emperor rice”. Hal ini disebabkan karena nilai gizinya yang luar biasa, sehingga dapat memberikan banyak manfaat bagi kesehatan. Manfaat nasi hitam sebagai berikut.

1. Membantu Menurunkan Berat Badan dan Menghindari Obesitas

Nasi hitam juga memiliki kandungan protein. Hal ini memberikan kesan kenyang lebih lama dibandingkan dengan mengonsumsi nasi putih. Dengan demikian, tubuh akan tidak terlalu banyak makan camilan.

2. Melancarkan Pencernaan

Nasi hitam memiliki kandungan serat yang lebih tinggi dari nasi putih. Mengonsumsi nasi hitam dengan rutin dapat menghindarkan tubuh dari konstipasi.

3. Sebagai Antiinflamasi dan Meningkatkan Sistem Imun

Beras hitam mengandung antioksidan yang berperan dalam mengatasi sejumlah peradangan pada tubuh. Oleh karena itu, jika tubuh mengalami peradangan yang disebabkan oleh bakteri maupun virus, tubuh dapat lebih cepat mengatasinya.

4. Meningkatkan Kesehatan Sistem Kardiovaskular

Manfaat ini diperoleh dari tingginya kandungan antioksidan dan flavonoid yang mempu menurunkan risiko terjadinya gangguan pada organ jantung.

5. Menjaga Kesehatan Mata

Salah satu jenis antioksidan yang terkandung dalam nasi hitam adalah karotenoid. Karotenoid memiliki kemampuan untuk menjaga kesehatan retina serta menurunkan risiko yang diperoleh akibat paparan sinar UV.

6. Mencegah Kanker

Antioksidan dalam nasi hitam juga dapat bekerja sebagai antikanker. langkah awalnya adalah dengan menghambat pertumbuhan tumor ganas.

7. Mengendalikan Diabetes dan Mencegah Sindrom Metabolik

Kadungan serat yang tinggi dari nasi hitam membuat nasi hitam dicerna secara perlahan. Hal ini berakibat pada konstannya angka gula darah. Indeks glikemik nasi hitam juga setengah dari nasi putih, sehingga bisa mengontrol kondisi pradiabetes dan menurunkan risiko sindrom metabolik.

Baca juga: 5 Manfaat Beras Merah untuk Kesehatan Tubuh

Meskipun masih jarang dikonsumsi, tidak ada salahnya untuk beralih ke nasi hitam sebagai salah satu upaya menjaga berat badan atau menjaga kesehatan. Semoga manfaat nasi hitam di atas bisa menambah pengetahuan.(REY)