Lubang Oven Tangkring Dibuka atau Tidak saat Memanggang Kue?

Ilustrasi untuk lubang oven tangkring dibuka atau tidak. Sumber: pexels.com/Kate

Lubang oven tangkring dibuka atau tidak sering ditanyakan saat akan memanggang kue. Oven tangkring atau oven kompor adalah salah satu jenis kompor yang sering digunakan untuk memanggang kue, khususnya kue kering untuk Lebaran.

Menjelang Lebaran, sebagian orang mulai membuat kue yang akan disuguhkan pada tamu. Bagi pengguna yang baru menggunakan oven tangkring, penting untuk mengetahui bagaimana cara memanggang kue dengan oven jenis ini.

Lubang Oven Tangkring Dibuka atau Tidak: Pengenalan Oven Tangkring dan Cara Menggunakannya

Ilustrasi untuk lubang oven tangkring dibuka atau tidak. Sumber: pexels.com/Cottonbro Studio

Menurut buku 165 Resep Kue Kering Klasik dan Modern oleh Raditrini dan Ratu Hani (2015: 12), oven tangkring atau oven kompor adalah oven yang sering dipakai dalam rumah tangga. Keunggulan oven ini adalah harganya yang murah dan tidak memerlukan listrik dalam penggunaannya.

Cara pemakaian oven tangkring sangat mudah, oven hanya perlu diletakkan di atas kompor saat memanggang kue. Kesulitan oven ini adalah mengatur suhu pemanggangan karena tidak dilengkapi termometer sehingga memerlukan termometer khusus.

Termometer untuk oven tangkring biasanya digantung atau ditempel menggunakan magnet. Oven tangkring hanya menggunakan panas bawah sementara saat memanggang kue kering, suhunya harus pas supaya matang dengan sempurna.

Oleh karena itu, posisi loyang harus diputar beberapa kali agar mendapatkan panas yang merata. Pada oven tangkring terdapat lubang di bagian atas yang dapat dibuka dan ditutup. Fungsi lubang di atas oven tangkring ini adalah sebagai ventilasi untuk mengeluarkan panas.

Lubang oven tangkring dibuka atau tidak saat membuat kue? Lubang oven dapat dibuka atau ditutup sesuai dengan kebutuhan. Untuk pembuatan kue seperti kue sus atau kue bolu, lubang atas oven tangkring biasanya ditutup agar panasnya tidak terbuang.

Sebagian orang membuka lubang di atas saat memanggang kue kering. Ada juga yang menutupnya lalu dibuka saat 5 menit terakhir pemanggangan kue kering. Tujuannya adalah supaya tekstur kue kering yang dihasilkan tidak terlalu keras tetapi dapat matang dengan sempurna.

Jadi lubang oven tangkring dibuka atau tidak saat membuat kue, itu tergantung dengan kebutuhan saat memanggang kue dan tergantung jenis kue yang dibuat. Semoga penjelasan ini dapat menambah wawasan mengenai cara memanggang kue Lebaran dengan oven tangkring. (IND)

Baca juga: 4 Manfaat Tepung Maizena untuk Kue Kering yang Menarik Diketahui