Mengenal 7 Jenis Pempek, Makanan Khas Palembang

Jenis Pempek, Foto Pexels Jamaludin Muh

Pempek adalah makanan khas Palembang yang populer di Indonesia. Bahkan makanan ini biasa dibeli dan disantap oleh masyarakat di berbagai penjuru daerah. Sayangnya, tak semua orang mengetahui apa saja jenis pempek.

Mengetahui jenis makanan tersebut bisa menambah referensi masyarakat untuk memilih pempek yang disuka. Dengan demikian, mereka pun bisa semakin menikmatinya bersama cuko di kala senggang.

7 Jenis Pempek

Jenis Pempek, Foto Pixabay Faizdilla

Berikut berbagai jenis pempek khas Palembang yang bisa dicoba masyarakat.

1. Lenjer

Mengutip buku Bimbingan Teknis Buka Usaha Pempek oleh Wulan Ayodya (2021:39), pempek ini dibuat menggunakan adonan lenjer dan diguling-guling sehingga berbentuk seperti guling atau gelondongan. Lenjer sendiri bisa dibuat kecil-kecil atau besar.

2. Kapal Selam

Pempek kapal selam merupakan salah satu jenis pempek yang terkenal. Namanya didapatkan dari cara merebus pempek tersebut. Pempek ini berisi telur ayam atau bebek dengan bentuk bulat menggelembung.

3. Pistel

Pempek ini berbentuk mirip pastel. Namun, nama pistel sendiri berarti pepaya karena ia berisi tumis daun pepaya muda serta ebi yang dimasak santan. Pempek jenis ini bisa digoreng atau direbus terlebih dahulu sebelum disajikan.

4. Adaan

Adaan juga biasa disebut sebagai pempek bulat karena bentuknya yang demikian. Adonan pempek ini diberi santan dan bawang, lalu langsung digoreng dan disajikan.

5. Kulit

Sesuai namanya, pempek jenis ini terbuat dari adonan kulit ikan yang dicampur dengan tepung. Setelah itu, ia dibentuk agar memipih. Pempek ini juga langsung digoreng seperti pempek adaan.

6. Tekwan

Tekwan merupakan makanan yang tak asing di telinga masyarakat. Ternyata makanan ini terbuat dari adonan pempek lenjer seperti biasanya. Namun, biasanya pempek ini disajikan tidak dengan cuko, tetapi dengan kuah sup yang dimasak menggunakan udang.

7. Tahu

Seperti namanya, pempek ini terbuat dari kulit tahu. Lalu, kulit tahu ini diiris sehingga adonan pempek bisa dimasukkan ke dalamnya. Setelah itu, pempek ini digoreng seperti pempek adaan dan kulit hingga renyah.

Baca juga: Makanan Khas Daerah Aceh, Ini 6 Menu Menggugah Selera

Itulah 7 jenis pempek yang merupakan makanan khas Palembang. Masih ada berbagai jenis lainnya yang bisa dicoba oleh masyarakat di rumah, seperti pempek dos, sosis keju, tunu, keriting, dan lenggang. (LOV)