Mengenal Ciri-ciri Ubi beserta Jenis-jenisnya

Ilustrasi ciri-ciri ubi, sumber foto: pexels.com/Ela Haney

Ubi merupakan tumbuhan yang tumbuh dan besar di bawah tanah dan kebanyakan tanaman ubi memiliki akar yang merambat. Secara umum, ada beberapa ciri-ciri ubi yang membedakan antara jenis satu dengan jenis lainnya.

Di Indonesia sendiri, ada banyak jenis ubi yang berkembang dan juga dibudidayakan oleh petani. Selain digunakan untuk memenuhi kebutuhan pangan, ubi juga memiliki nilai ekonomi.

Ciri-ciri Ubi Berdasarkan Jenisnya yang Banyak Dibudidayakan di Indonesia

Ilustrasi ciri-ciri ubi, sumber foto: pexels.com/Mark Stebnicki

Dikutip dari buku Umbi-umbian dan Pengolahannya, Teti Estiasih dkk. (2017), dijelaskan bahwa umbi-umbian merupakan tanaman pangan yang menjadi salah satu sumber karbohidrat bagi manusia.

Sehingga tanaman ini banyak dibudidayakan oleh petani karena bisa menggantikan peran padi sebagai sumber karbohidrat utama manusia saat ini.

Berikut adalah jenis-jenis ubi yang sering dibudidayakan di Indonesia lengkap dengan ciri-ciri ubi tersebut.

1. Ubi Jalar

Ubi jalar menjadi jenis ubi pertama yang banyak dibudidayakan oleh petani Indonesia. Ubi ini memiliki warna yang berbeda-beda, ada yang berwarna putih, oranye, kuning, hingga berwarna ungu.

Masing-masing warna ubi jalar memiliki ciri yang berbeda, terutama dari segi rasanya. Misalnya, warna putih memiliki rasa yang tawar dan warna oranye memiliki rasa yang manis.

2. Ubi Singkong

Ubi singkong juga jenis ubi yang banyak dibudidayakan oleh masyarakat Indonesia. Ubi singkong juga dikenal sebagai ketela pohon dan banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia sejak dulu.

Ciri-ciri dari ubi singkong yang paling mudah dilihat adalah bentuk akar serabutnya yang terspesialisasi, yaitu akar yang bisa berubah bentuk serta memiliki fungsi lain sebagai tempat menyimpan makanan.

3. Ubi Talas

Sebenarnya talas merupakan jenis ubi-ubian yang tidak begitu disukai oleh masyarakat karena jika cara pengolahannya salah maka menimbulkan rasa yang gatal. Bentuk talas sendiri adalah seperti sarang lebah.

Ciri-ciri dari ubi talas memiliki kulit berwarna kemerah-merahan dengan tekstur yang kasar dan terdapat berkas-berkas pertumbuhan akar.

4. Kentang

Kentang juga termasuk ke dalam tanaman jenis ubi-ubian. Kentang saat ini dimanfaatkan sebagai bahan untuk membuat berbagai makanan yang lezat. Selain itu, kandungan gizinya juga lengkap.

Ciri-ciri kentang sendiri adalah tumbuhan yang memiliki dua akar sekaligus yaitu akar tunggang dan akar serabut. Akar tunggang akan menembus kedalaman sedangkan akar serabut akan menyebar ke tanah.

Baca juga: 3 Manfaat Salad Sayur Jika Dikonsumsi Rutin

Secara umum, itulah beberapa jenis dan ciri-ciri ubi yang banyak dibudidayakan oleh petani Indonesia. (WWN)