Mengenal Jenis-jenis Rumput Laut yang Bisa Dimakan dan Menyehatkan

Ilustrasi Jenis-jenis Rumput Laut yang Bisa Dimakan, foto:

Rumput laut merupakan tumbuhan laut yang termasuk ke dalam makroalga. Saat ini sudah banyak jenis rumput laut yang beredar di pasaran. Sehingga perlu mengetahui jenis-jenis rumput laut yang bisa dimakan dan menyehatkan tubuh.

Keunggulan dari rumput laut tersebut, yaitu memiliki banyak kandungan mineral sehat yang mampu dipecah oleh tubuh. Jadi, ketika seseorang mengonsumsi rumput laut, maka dapat memberikan dampak positif bagi kesehatan tubuh.

Mengetahui Jenis-jenis Rumput Laut yang Bisa Dimakan

Ilustrasi Jenis-jenis Rumput Laut yang Bisa Dimakan, foto:pexels

Mengutip dari buku Industri Rumput Laut, Sufa dan Syamsinar (2023:26), rumput laut atau seaweed adalah tumbuhan laut yang masuk ke dalam golongan makroalgra benthik dan banyak hidup melekat pada dasar perairan.

Tumbuhan laut tersebut memiliki berbagai kandungan mineral berupa magnesium, zat besi, kalium, dan masih banyak lagi.

Dengan kandungan tersebut, dapat memberikan berbagai manfaat bagi tubuh di antaranya, yaitu membantu fungsi tiroid untuk memproduksi energi, menjaga kadar gula untuk tetap stabil, membantu menurunkan berat badan, dan menjaga kesehatan jantung.

Agar mendapatkan manfaat tersebut, maka harus mengonsumsi rumput laut secara tepat. Berikut penjelasan jenis-jenis rumput laut yang bisa dimakan oleh manusia.

1. Wakame

Wakame biasa dikenal sebagai mustard laut. Rumput laut jenis tersebut memiliki warna hijau tua dan terkadang berwana kecokelatan. Rumput laut wakame sering diolah menjadi bahan sup miso Jepang ataupun salad.

Rumput laut tersebut memiliki tekstur yang halus dan memiliki rasa sedikit manis. Selain itu, wakame juga menjadi sumber asam lemak omega-3 yang baik bagi kecerdasan otak dan menjaga kesehatan fisik.

2. Nori

Nori merupakan rumput laut yang mempunyai warna merah keunguan dan mengalami perubahan warna menjadi hijau tua ketika dikeringkan. Cara pengolahan rumput laut tersebut mirip seperti pembuatan kertas dengan ditekan sampai menjadi lembaran nori kering.

Nori termasuk jenis rumput yang paling banyak diketahui oleh orang dan paling populer. Di mana sering kali rumput laut tersebut dijadikan untuk camilan dan pembungkus gulungan sushi serta onigiri.

3. Kombu

Rumput laut kombu berwana hijau tua dan cenderung memiliki warna kehitaman. Jenis rumput laut tersebut sering diolah menjadi bahan kaldu sup yang dimasak di dalam parutan ikan cakalang atau tuna (bonito).

Selain itu, juga dapat dilakukan proses pengeringan untuk dijadikan bahan dalam pembuatan teh fermentasi (kombucha).

4. Hijiki

Hijiki merupakan rumput laut yang mengalami perubahan warna menjadi hitam setelah dikeringkan dan tampak seperti ranting kecil tipis. Proses pengolahan pada rumput laut tersebut, yaitu setelah dipanen direbus, kemudian dikeringkan. Setelah kering dapat diolah menjadi tumis ataupun dihidangkan dengan ikan.

5. Ogonori

Ogonori merupakan rumput yang juga sering dikonsumsi oleh semua kalangan masyarakat. Hal ini karena ogonori memiliki rasa yang lezat atau dijadikan salad. Selain itu, juga dapat dikonsumsi bersamaan dengan nasi yang dicampur dengan makanan lainnya.

Baca Juga: 4 Jenis Alga Merah yang Bermanfaat bagi Industri Makanan

Itulah penjelasan dari jenis-jenis rumput laut yang bisa dikonsumi oleh manusia dan memberikan efek menyehatkan. Dari beberapa jenis tersebut, orang-orang dapat memilih salah satunya untuk dijadikan menu menyehatkan bagi keluarga, terutama bagi orang-orang pecinta makanan rumput laut. (PAM)