Mengenal Ragam Manfaat Bayam Merah berdasarkan Nutrisinya

Ilustrasi gambar manfaat bayam merah. Sumber foto: Pixabay.com

Bayam merupakan jenis sayuran yang sering dikonsumsi. Selain bayam hijau yang sering ditemui, bayam memiliki berbagai jenis lain. Salah satu jenis bayam ialah bayam merah. Beragam manfaat bayam merah dapat diperoleh dari jenis sayuran ini.

Bayam merah memiliki kandungan antioksidan yang lebih tinggi daripada bayam hijau. Warna merah pada daunnya dihasilkan dari cairan warna merah yang terdapat di dalam batang. Bayam jenis ini dapat tumbuh subur di daerah tropis seperti Afrika dan Asia Tenggara.

Manfaat Bayam Merah berdasarkan Nutrisinya

Ilustrasi gambar manfaat bayam merah. Sumber foto: Pixabay.com

Mengutip dari buku yang berjudul Alih Teknologi Bayam Merah (Amaranthus Tricolor) Sebagai Food Suplement dan Status Nutrisi Balita dan Remaja karya Ari Damayanti Wahyuningrum, S.Kep.,Ners., M.Kep dkk (2021: 1), bayam merah adalah jenis tanaman sayuran yang berasal dari wilayah Amerika.

Tanaman tersebut telah tersebar di seluruh wilayah dunia. Bayam pada umumnya dapat dimanfaatkan sebagai hidangan kuliner seperti keripik dan sayur. Beberapa varietas bayam terdiri dari bayam Hijau biasa, bayam Merah, bayam Duri, bayam Kakap, bayam Kotok atau bayam Tanah.

Beberapa manfaat bayam merah berdasarkan nutrisinya adalah sebagai berikut.

1. Mengatasi masalah anemia

Bayam merah merupakan jenis sayuran yang kaya akan nutrisi zat besi dan vitamin C. Nutrisi zat besi berfungsi untuk meningkatkan produksi sel darah merah. Sedangkan vitamin C dapat mengoptimalkan penyerapan zat besi ke dalam tubuh.

2. Mengatasi masalah rambut rontok

Manfaat bayam merah selanjutnya adalah mengatasi rambut rontok. Hal ini dikarenakan pada bayam merah mengandung nutrisi berupa lisin asam amino yang dapat mengatasi rambut rontok dan rambut memutih sebelum waktunya.

3. Menjaga kesehatan pencernaan

Bayam merah memiliki kandungan nutrisi berupa serat yang tinggi. Hal ini dapat menyehatkan saluran pencernaan dan aman untuk dikonsumsi penderita kanker usus besar.

4. Mengobati penyakit asma

Nutrisi berikutnya yang terdapat dalam bayam merah adalah beta karoten. Beta karoten sangat berfungsi untuk membantu mencegah timbulnya serangan asma. Selain itu, beta karoten dapat meningkatkan fungsi sistem pernafasan dengan baik.

5. Menjaga kesehatan jantung

Bayam merah mengandung fitosterol yang berperan penting dalam meningkatkan kesehatan jantung. Kandungan tersebut mampu mengontrol tekanan darah dan bertindak sebagai penangkal perkembangan penyakit kardiovaskular.

Baca juga: 8 Manfaat Belimbing Wuluh untuk Kesehatan Tubuh

Pada bayam merah juga terdapat vitamin A yang sangat membantu menjaga kesehatan mata. Sekian penjelasan ragam manfaat bayam merah berdasarkan nutrisinya. (MAE)