Mengenal Sifat-sifat Enzim dan Cara Kerjanya

Ilustrasi Sifat-sifat Enzim. Sumber: Pexels/Martin Lopez

Enzim merupakan protein yang berperan penting bagi makhluk hidup. Salah satu dari sifat-sifat enzim adalah sebagai katalisator. Maka dari itu, enzim dikenal dengan sebutan biokatalisator.

Pada proses metabolisme juga memerlukan enzim untuk mempercepat laju reaksi. Hal itu menjadikan materi tentang enzim menarik untuk dipelajari.

Mengenal Sifat-sifat Enzim dalam Ilmu Biologi

Ilustrasi sifat-sifat enzim. Sumber: Pexels/Martin Lopez

Menurut buku BIOLOGI: Jilid 3, Diah Aryulina, Dkk (hal. 33), enzim dibuat di dalam sel-sel yang hidup dan sebagian besar enzim bekerja di dalam sel. Sedangkan enzim tersusun dari komponen protein yang disebut apoenzim.

Dari pembahasan tersebut, terdapat sifat-sifat enzim yang sebaiknya diketahui. Berikut beberapa penjelasan mengenai sifat enzim tersebut.

1. Sifat Protein

Enzim adalah protein sehingga kerjanya seperti protein yakni membutuhkan kondisi lingkungan antara lain pH, suhu, konsentrasi ion, dan lainnya. Jika lingkungan rusak, maka enzim akan rusak dan tidak dapat bekerja dengan baik.

2.Bekerja Secara Khusus

Ribuan jenis enzim yang ada di dalam sel memiliki fungsinya masing-masing. Tiap enzim hanya dapat bekerja untuk mengkatalis reaksi yang spesifik atau khusus. Dengan kata lain, suatu enzim hanya bekerja untuk subtratnya yang cocok.

3. Berfungai sebagai Katalis

Katalis mengubah kecepatan reaksi. Hal tersebut tidak mengubah produk akhir yang dibentuk, atau memengaruhi keseimbangan reaksinya.

4. Dapat Bekerja Bolak-Balik

Enzim tidak memengaruhi arah reaksi, sehingga dapat bekerja bolak-balik. Enzim dapat menguraikan suatu senyawa menjadi senyawa yang lain dan menyusunnya menjadi senyawa tertentu.

Cara Kerja Enzim yang Benar

Ilustrasi sifat-sifat enzim. Sumber: Pexels/Edward Jenner

Adapun cara kerja enzim dapat dijelaskan secara singkat. Enzim memiliki struktur tiga dimensi, sisi aktifnya menjadi bagian yang berfungsi sebagai katalis untuk mempercepat reaksi. Dengan menurunkan energi aktivasi, enzim dapat meningkatkan kecepatan reaksinya.

Penurunan energi aktivasi dilakukan dengan membentuk kompleks dengan subtrat. Secara sederhananya dapat digambarkan sebagai berikut.

Subtrat+Enzim ---> Kompleks Enzim - Subtrat ---> Enzim+Produk

Baca Juga: 3 Fungsi Enzim Tripsin dan Gangguan Kesehatannya

Jadi, sifat-sifat enzim menunjukkan peran pentingnya untuk bekerja dalam tubuh hidup makhluk hidup. Dengan memahami sifat dan cara kerjanya, maka akan menambah wawasan dalam ilmu biologi pada materi metabolisme. Semoga informasi ini dapat bermanfaat. (DVA)