Pengertian, Contoh, dan Jenis Karbohidrat

Ilustrasi Jenis karbohidrat. Sumber: Pexels/Polina Tankilevitch

Karbohidrat merupakan senyawa organik yang terdiri dari karbon, oksigen, dan hidrogen. Berdasarkan struktur kimianya, ada dua jenis karbohidrat, yaitu karbohidrat sederhana dan kompleks. Karbohidrat dapat ditemukan pada nasi, roti, pasta, bahkan buah hingga sayuran.

Karbohidrat diperlukan tubuh manusia untuk menghasilkan energi. Selain itu, manfaat lain dari karbohidrat adalah untuk menjaga berat badan, meningkatkan massa otot, mengatur gula darah, meningkatkan kerja otak, serta menjaga keseimbangan nutrisi.

Jenis Karbohidrat beserta Contohnya

Ilustrasi Jenis karbohidrat. Sumber: Pexels/Arthouse Studio

Berdasarkan jurnal Pengaruh Mengonsumsi Karbohidrat Sederhana dan Karbohidrat Kompleks Terhadap pH Saliva, Rudi D. F. et al., (2021: 30), memilih jenis karbohidrat untuk dikonsumsi sangatlah penting untuk menjaga kesehatan tubuh.

Berikut ini adalah penjelasan mengenai dua jenis karbohidrat untuk dijadikan bahan pertimbangan.

1. Karbohidrat Sederhana

Karbohidrat sederhana adalah karbohidrat yang mengandung gula dasar sehingga lebih mudah dicerna dan diserap oleh tubuh. Karbohidrat sederhana ini terdiri dari gula sederhana seperti glukosa dan fruktosa.

Dengan sifatnya yang mudah diserap oleh tubuh ini, karbohidrat sederhana dapat meningkatkan kadar gula darah dengan cepat. Oleh karena mengonsumsi karbohidrat sederhana secara berlebihan sangat tidak dianjurkan.

Alasannya adalah karena dapat memicu atau meningkatkan risiko terjadinya diabetes, obesitas, dan juga penyakit kardiovaskuler.

Beberapa contoh makanan atau minuman yang mengandung karbohidrat sederhana adalah gula, madu, sirup, serta buah-buahan.

2. Karbohidrat Kompleks

Karbohidrat kompleks memiliki rantai gula yang lebih panjang. Hal ini membuat karbohidrat kompleks membutuhkan waktu yang lebih lama untuk dicerna dan diserap tubuh. Oleh karena itu, karbohidrat kompleks lebih dianjurkan untuk menjaga tubuh tetap sehat.

Karbohidrat kompleks bisa memberikan energi yang lebih tahan lama bagi tubuh. Selain itu, risiko terkena diabetes dan obesitas akan jauh menurun. Karbohidrat kompleks justru dapat membantu menjaga massa otot dan berat badan secara sehat.

Karbohidrat kompleks bisa ditemukan pada nasi merah, nasi hitam, gandum, serta beberapa sayuran dan buah.

Baca juga: Mengenal Jenis-jenis Protein Berdasarkan Sumber dan Fungsinya

Mengonsumsi karbohidrat sesuai kebutuhan tubuh sangatlah penting. Beberapa penelitian menyebutkan bahwa jenis karbohidrat kompleks seperti pada nasi merah, sayur, dan buah lebih baik untuk dikonsumsi daripada karbohidrat sederhana. (REY)