Pengertian Enzim Katalase dan Manfaatnya Untuk Tubuh
Ragam Info
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Ragam Info tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarDalam tubuh manusia terdapat banyak enzim yang punya manfaat penting dalam membantu metabolisme tubuh. Salah satunya adalah enzim katalase yang ada dalam tubuh organisme yang terpapar oksigen. Biasanya ditemukan paling banyak pada sel hati dan jantung.
Dikutip dari buku Kimia 2 oleh Muchtaridi dan Sandri (2007:107) katalase adalah enzim yang mempercepat penguraian hidrogen peroksida menjadi oksigen dan air. Aktivitas enzim tersebut dipengaruhi oleh beberapa faktor, di antaranya perubahan suhu.
Pengertian dan Manfaat Enzim Katalase
Pengertian enzim katalase adalah enzim yang akan mengakatalisis reaksi penguraian senyawa hidrogen peroksida hingga menjadi air dan oksigen. Enzim ini berupa protein kuartener yang terdiri dari empat rantai panjang polipeptida.
Hidrogen peroksida pada dasarnya akan dihasilkan oleh tubuh secara terus menerus. Sebab sebagai produk sampingan dari reaksi metabolisme tubuh. Sehingga saat senyawa tersebut menumpuk akan membuat kerusakan pada protein dan DNA dan RNA dalam tubuh.
Pada kondisi tersebut, katalase bekerja untuk mengurai hidrogen peroksida menjadi air dan oksigen. Selain itu, untuk menjaga sel tubuh dari efek radikal bebas.
Enzim ini berfungsi dalam melindungi sel dan jaringan tubuh dari kerusakan. Tak hanya itu, berikut beberapa manfaat dari enzim katalase yang penting untuk diketahui:
1. Melawan Efek Radikal Bebas
Enzim katalase juga memiliki manfaat dalam melawan efek radikal bebas. Biasanya berasal dari paparan sinar matahari, radiasi, ozon, asap rokok, asap kendaraan, polusi udara, bahan kimia industri, bahkan makanan dan minuman. Caranya adalah dengan mengubah radikal superoksida berbahaya menjadi hidrogen peroksida dan terurai.
2. Mencegah Kerusakan Sel
Hidrogen peroksida yang ada dalam tubuh akan diurai dengan bantuan enzim katalase. Sebab, penumpukan senyawa ini dapat membuat kerusakan sel. Enzim ini akan menjadi air dan oksigen yang dapat melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.
3. Metabolisme Alkohol
Enzim katalase juga dapat membantu metabolisme alkohol dalam tubuh. Enzim tersebut bersama dengan enzim CYP2E1 bekerja dengan memecah alkohol menjadi asetaldehida.
4. Campuran dalam bahan makanan
Terakhir, katalase juga menjadi campuran dalam bahan makanan. Contohnya saat membuat keju yang harus menghilangkan senyawa peroksida.
Demikianlah penjelasan mengenai beberapa fungsi enzim katalase yang lengkap dengan pengertiannya. Semoga membantu! (NUM)