Pengertian Koloid Hidrofil, Contoh, dan Peranannya

Ilustrasi Koloid hidrofil adalah. Sumber: Unsplash/Matthew Tkocz

Terdapat banyak jenis koloid dalam kehidupan ini, salah satunya adalah koloid hidrofil. Pengertian koloid hidrofil adalah partikel yang memiliki afinitas terhadap air. Hidrofilik terdiri atas dua kata yakni kata 'hidro' yang berarti air, dan kata 'filik' artinya suka.

Koloid hidrofil dibedakan berdasarkan sifat interaksinya dengan fase terdispersi (zat yang mengalami penyebaran secara merata dalam zat lain) dan medium pendispersinya.

Pengertian Koloid Hidrofil

Ilustrasi Koloid hidrofil adalah. Sumber: Unsplash/Delaney Van

Koloid adalah zat yang berpencar dalam zat pelarut sebagai butiran yang lebih besar daripada molekul, akan tetapi tidak dapat dilihat dengan mata melainkan dengan mikroskop.

Sedangkan pengertian koloid hidrofil adalah sol yang menggunakan air sebagai mediumnya. Dengan kata lain koloid ini adalah koloid yang partikelnya tertarik dengan air.

Menurut buku Pengantar Kimia Buku Panduan Kuliah Mahasiswa Kedokteran, Drs, Damin Sumardjo (2009), sifat koloid hidrofil yang khas adalah stabilitasnya yang tergantung pada selubung air dan muatan-muatannya.

Contoh Koloid Hidrofil dan Peranannya

Ilustrasi Koloid hidrofil adalah. Sumber: Unsplash/Pawel Czerwinski

Ada beberapa contoh koloid hidrofil yang dapat ditemukan dalam kehidupan sehari-hari. Berikut ulasan singkatnya.

1. Sabun

Sabun merupakan salah satu sistem koloid yang sering dipergunakan manusia. Sabun yang menghasilkan busa ketika digosok maka zat tersebut akan menyerap minyak, kotoran, sehingga tidak mudah untuk dilepaskan kembali ke dalam air.

Jadi sabun memiliki struktur molekul ganda dan kemampuan untuk menarik zat-zat tersebut dan membungkusnya. Dalam proses ini, minyak dan lemak tersebut terdispersi di dalam partikel sabun.

2. Gelatin

Jika gelatin didispersikan di dalam air, maka ia akan memadt dan berbentuk gel. Bahan ini menjadi salah satu bahan dalam pembuatan marshmallow (salah satu jenis bahan pangan).

Salah satu peran gelatin adalah mencegah pemisahan lemak dan air dalam eskrim dengan membungkus komponen- komponennya.

3. Kanji

Interaksi partikel ada bahan kanji dapat menarik medium air. Kanji yang berbentuk tepung memiliki daya serap air yang besar. Peranan kanju salah satunya adalahh dapat mengangkat sisa tinta pada kain.

Baca Juga: Pengertian Koloid, Sifat dan Jenis-jenisnya

Jadi koloid hidrofil adalah salah satu jenis koloid yang memiliki sifat menarik air. Dengan memahami pengertian dan sifatnya, maka akan menambah wawasan ilmu kimia. (DVA)