Rumus Kimia Karbohidrat beserta Pengertiannya

Ilustrasi Rumus Kimia Karbohidrat , foto:pixaby

Dalam biokimia, karbohidrat merupakan polihidroksil-aldehida atau polihidroksil-keton, dapat juga diartikan sebagai senyawa yang dapat menghasilkan berbagai senyawa jika dilakukan hidrolisis. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui rumus kimia karbohidrat.

Bentuk molekul dari karbohidrat yang paling sederhana, tersusun atas satu molekul berupa gula sederhana. Gula tersebut disebut dengan monosakarida. Contohnya, seperti glukosa, fruktosa, dan galatoksa.

Mengetahui Rumus Kimia Karbohidrat dan Pengertiannya

Ilustrasi Rumus Kimia Karbohidrat , foto:pixaby

Dikutip dari buku Biokimia Kesehatan, Syukri (2023:39) secara umum, rumus kimia karbohidrat adalah (C. H_nO)n atau C_n H_2nO_n. Rumus tersebut tercipta karena karbohidrat tersusun atas unsur organik berupa karbon (C ), hidrogen (H), dan oksigen (O).

Karbohidrat merupakan senyawa yang mengandung gugus fungsi karbonil (dijadikan sebagai aldehida atau keton) dan juga banyak gugus hidroksil. Di mana karbohidrat mempunyai fungsi primer dan sekunder.

Fungsi primernya, yaitu dijadikan cadangan energi dalam jangka pendek (gula menjadi sumber energi). Sedangkan fungsi sekundernya, yaitu karbohidrat dijadikan cadangan energi dalam jangka menengah (pati untuk tumbuhan dan glikogen untuk manusia dan hewan).

Berbagai jenis karbohidrat dapat dijumpai dalam makanan sehari-hari. Adapun jenis dari karbohidrat tersebut adalah sebagai berikut.

1. Polisakarida

Polisakarida adalah jenis karbohidrat yang tercipta dari berbagai sakarida, yang dijadikan sebagai monumernya. Selain itu, polisakarida adalah polimer berbagai molekul monosakarida yang mampu berantai lurus ataupun bercabang.

Serta dapat dihidrolisis oleh enzim-enzim yang mempunyai spesifik kerja tertentu. Contoh dari polisakarida di antaranya, yaitu glikogen, selulosa, dan amilum.

2. Disakarida

Disakarida adalah karbohidrat yang dibentuk atas dua molekul monosakarida. Di mana monosakarida tersebut saling berikatan melalui gugus -OH, dengan melakukan pelepasan molekul air. Contoh dari disakarida, seperti sukrosa, maltosa, dan laktosa.

3. Monosakarida

Monosakarida adalah karbohidrat yang paling sederhana dibandingkan dengan jenis lainnya. Hal tersebut karena molekulnya hanya tersusun atas beberapa atom C, dan tidak dapat diuraikan menggunakan cara hidrolisis untuk dijadikan karbohidrat lain.

Monosakarida dibedakan atas aldosa dan ketosa. Glukosa dan galaktosa merupakan contoh dari aldosa. Sedangkan contoh dari ketosa yaitu fruktosa.

Baca Juga: 4 Contoh Karbohidrat Sederhana dan Manfaatnya bagi Tubuh

Demikian penjelasan mengenai rumus kimia karbohidrat beserta pengertiannya, yang dapat dijadikan referensi belajar bagi siswa untuk lebih memahami terkait materi tersebut. (PAM)