Tahapan Pengolahan Bahan Pangan Buah-Buahan Menjadi Makanan dari Pisang

Ilustrasi Tahapan Pengolahan Bahan Pangan Buah-Buahan Menjadi Makanan. Sumber: Pixabay/Security

Terdapat sejumlah tahapan pengolahan bahan pangan buah-buahan menjadi makanan dari pisang. Tahapan ini harus dilakukan secara berurutan agar hasil olahan berhasil dan bercita rasa lezat.

Pisang merupakan salah satu bahan pangan buah-buahan yang sangat sering diolah menjadi berbagai macam makanan. Hal ini tidak terlepas dari banyaknya tanaman pisang yang tumbuh di Indonesia, sehingga mudah didapat untuk diolah.

Tahapan Pengolahan Bahan Pangan Buah-Buahan Menjadi Makanan dari Pisang, Lalu Dibuat Pisang Nugget

Ilustrasi Tahapan Pengolahan Bahan Pangan Buah-Buahan Menjadi Makanan. Sumber: Pixabay/masbebet

Umumnya, masyarakat mengonsumsi pisang dengan cara dimakan langsung, digoreng, direbus, atau dibuat keripik. Padahal pisang dapat diolah menjadi makanan yang lebih bervariasi lagi. Salah satunya diolah menjadi nugget pisang.

Selain nikmat, tahapan pengolahannya sederhana dan menggunakan bahan yang mudah dicari. Oleh karena itu, nugget pisang dapat menjadi salah satu alternatif pengolahan bahan pangan buah dari pisang yang unik dan beda dari yang lain.

Dikutip dari buku Pengolahan Bahan Pangan Lokal untuk Mengatasi Masalah Gizi, Pasaribu, dkk. (2022:248-249), cara pembuatan nugget pisang adalah sebagai berikut.

1. Bahan-Bahan

• 1 ikat buah pisang kepok

• 2 butir telur

• 5 sendok tepung terigu

• 5 sendok susu bubuk

• Gula pasir secukupnya

• Garam secukupnya

• 6 sendok tepung terigu

• Air

• Tepung roti

2. Cara Membuat

1. Kupas kulit pisang. Pilih pisang yang sudah matang agar lebih mudah untuk dihaluskan.

2. Potong halus buah pisang.

3. Aduk pisang sampai tercampur merata menggunakan mixer. Jika tidak ada mixer, boleh menggunakan sendok meskipun hasilnya tidak sehalus jika menggunakan mixer.

4. Masukkan 2 butir telur, 5 sendok tepung terigu, dan 5 sendok susu bubuk.

5. Masukkan 4 sendok gula. Karena buah pisang yang digunakan sudah matang, sebaiknya gula yang dimasukkan cukup 4 sendok saja.

6. Masukkan sekitar setengah sendok garam.

7. Aduk semua bahan sampai tercampur rata.

8. Kemudian, masukkan ke loyang yang sudah diolesi mentega agar mudah untuk dilepas dari loyang.

9. Adonan nugget kemudian dikukus menggunakan api sedang.

10. Potong sesuai selera.

11. Masukkan adonan yang sudah dipotong ke dalam tepung yang sudah diberi air, lalu beri tepung roti.

12. Goreng nugget hingga matang.

Baca juga: 5 Manfaat Buah Pisang bagi Kesehatan dan Daya Tahan Tubuh

Sekian ulasan mengenai tahapan pengolahan bahan pangan buah-buahan menjadi makanan dari pisang dapat dibuat menjadi nugget pisang. Nugget pisang cocok dinikmati saat bersantai maupun saat berkumpul bersama orang terkasih. (YAS)