Telur di Kulkas Tahan Berapa Lama? Cari Tahu agar Tidak Salah Simpan

Ilustrasi telur di kulkas tahan berapa lama - Sumber: pexels.com/@chaleco-de-mono

Telur di kulkas tahan berapa lama adalah pertanyaan yang sering muncul. Khususnya bagi orang-orang yang suka menyetok bahan makanan, seperti telur, di kulkas agar lebih praktis saat memasak.

Menyimpan telur di dalam kulkas memang bisa memperpanjang masa simpannya. Akan tetapi tetap ada batas waktu tertentu sebelum kualitasnya menurun atau bahkan tidak layak konsumsi.

Telur di Kulkas Tahan Berapa Lama? Ini Perkiraannya

Ilustrasi telur di kulkas tahan berapa lama - Sumber: pixabay.com/peggychoucair

Kebiasaan menyimpan telur di kulkas dilakukan untuk menjaga kesegaran dan memperpanjang masa simpan telur. Biasanya, telur disimpan di rak tengah atau dalam wadah tertutup, bukan di pintu kulkas, agar suhunya tetap stabil.

Lantas, telur di kulkas tahan berapa lama? ​Telur mentah yang disimpan dalam kulkas pada suhu sekitar 4°C dapat bertahan antara 3 hingga 5 minggu. Suhu dingin membantu mencegah pertumbuhan bakteri, ini akan menjaga kualitas telur lebih lama dibandingkan jika disimpan di suhu ruang.

Faktor yang memengaruhi ketahanan telur antara lain:

1. Kondisi cangkang. Telur dengan cangkang utuh dan tidak retak lebih tahan lama dibandingkan yang cangkangnya rusak.​

2. Pencucian telur. Mencuci telur dapat menghilangkan kutikula pelindung alami pada cangkang, sehingga memudahkan bakteri masuk. Jika telur dicuci, segera simpan di kulkas untuk mencegah kontaminasi.

Berdasarkan buku Preservasi Makanan Lokal, Risa Panti Ariani, (2023), telur yang akan disimpan sebaiknya jangan dicuci. Karena lapisan halus yang disebut lapisan lendir yang melapisi lubang pori akan hilang dan telur cepat rusak.

Jika disimpan dengan cara yang tepat, telur bisa bertahan cukup lama tanpa kehilangan rasa dan nilai gizinya. Tapi kalau asal simpan, telur ternyata juga bisa cepat rusak meskipun berada di suhu dingin.

Tip Menyimpan Telur agar Tahan Lama

Ilustrasi telur di kulkas tahan berapa lama - Sumber: pexels.com/@athena/

Beberapa tip menyimpan telur agar bisa bertahan lama adalah:

1. Simpan di Rak dalam Kulkas

Rak bagian dalam memiliki suhu yang lebih stabil dibandingkan pintu kulkas, sehingga lebih baik untuk menyimpan telur. ​

2. Gunakan Wadah Asli atau Karton

Menyimpan telur dalam karton aslinya dipercaya dapat membantu menjaga kelembapan dan melindungi dari bau makanan lain. ​

3. Posisi Penyimpanan

Simpan telur dengan ujung runcing menghadap ke bawah untuk memperlambat hilangnya kelembapan dan menjaga kuning telur tetap di tengah.

Demikian penjelasan mengenai telur di kulkas tahan berapa lama. Dengan menyimpan makanan, termasuk telur, secara tepat, semua orang dapat memastikan kondisinya tetap aman dan berkualitas saat dikonsumsi.​ (DNR)

Baca Juga: Mengenal Struktur Telur yang Menjaga Posisi Kuning Telur